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1. 香肠怎么做好吃,十斤肉多少盐。适合六安口味?
2. 土掉渣饼的详细配方,家庭自己制作方法
3. (孜然粉)请问孜然粉在什么地方有得卖?

1、香肠怎么做好吃,十斤肉多少盐。适合六安口味?

-5两。如果您当地平均气温高于10摄氏度，就放5两盐，如果平均气温低于10摄氏度，就放2两盐，因为气温高多放一些盐，可以防止香肠变臭。而气温低少放一点盐，可以使香肠的香味更加的浓郁。

斤肉灌香肠可以放3-4两的盐，调佐料的时候可以根据口味准备。

需要放130g盐，具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：猪肉 10斤、辣椒面 62克、花椒粉 25克、胡椒面 5克、冰糖粉 25克、白酒（度数高于45度） 75克、盐 130克、鸡精 一小勺、生姜末汁 适量、淀粉 两三勺。

准备配料：盐是最主要的，十斤肉130克刚刚好，最多150克，否则太咸不香；最少120克，否则可能会发霉。

2、土掉渣饼的详细配方,家庭自己制作方法

正宗土掉渣饼的做法配方 将面团的所有材料混合，用温水慢慢加入面粉，搅拌成团后揉光滑，然后盖湿毛巾放温暖处让面团发酵约45分钟左右。将油葱半棵蒜姜麻椒等等的佐料，葱切大段，蒜和姜切片，芹菜切段。

混合面团的所有材料，慢慢加入温水面粉，搅拌成球，揉匀，然后用湿毛巾盖上，放在温暖的地方让面团发酵45分钟左右。将洋葱切成大块，大蒜和生姜切片，芹菜切片等。作为调料。

面团发酵至两倍大后揉匀。肉馅加入酱油盐白胡椒粉大葱或者小葱花。适量面粉里加入油，调匀成油酥备用。把面团擀成面片，刷上一层油酥，放上少量肉馅。把面片卷成长条，再卷成圆形。

发酵好的面分成三份，烤盘刷油放入面，用手摸平，厚度自己调整，（厚了会软些，薄的会酥脆些）饼上用叉子插一下刷上炸好的料油再抹上肉馅。烤箱预热后上下火220°10分钟即可。

3、(孜然粉)请问孜然粉在什么地方有得卖?

孜然粉是一种用于撒在烧烤上的一种粉末，增加味道。可以在超市和杂货店买到。

不知道那里有卖的，但是我知道我们家那里会到秋天的时候自己去草原里拔得（天然的），然后晒干了，捣碎用。味道要比买的孜然粉的好，味道更浓，而且更香的哦呵呵。你要是新疆有朋友的话，你可以问问呢。

菜市场和超市卖干货的地方都可以买到孜然粉辣椒粉和芝麻等调料，告诉你个绝招，再买点十三香和茴香八角粉，生姜粉调料打碎掺到孜然粉里，这样调出的味道很香很有回味，吃了还想吃，超市孜然粉比较正宗。

有。孜然粉是我们生活中最常用的一种调味料之一，常用于烹饪牛、羊肉，能够祛除其腥味，令其肉质更加鲜嫩。

孜然原产本来就是新疆的最好，其次就是青海和陕西。成品的试下王守义牌的孜然粉，还可以，不过就是有点贵。想要最好的，建议买了孜然自己磨。

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