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1. 秘制孜然烤五花肉的做法

1、秘制孜然烤五花肉的做法

五花肉切片，放入姜丝、蒜蓉。放入一勺奥尔良烤料，一勺蚝油，一勺生抽，一勺食盐，一勺蜂蜜，一勺孜然粒，一勺孜然粉，放入切好的洋葱丝，揉搓入味，腌制半小时。

五花肉切片，加入香辣烤肉酱调料腌制一晚上。再撒入西班牙进口孜然粉。锅烧热后，不用放油，直接将五花肉放入锅中，小火煎熟。期间要翻面，直到两面金黄。盘子里垫上生菜，将五花肉摆好，撒入西班牙进口孜然粉。再撒上辣椒面即可。吃的时候，用生菜将肉卷起。

做法：选用五花肉带皮或者不带皮的都可以，把五花肉切成薄厚均匀的大片。将盐，料酒，白糖，孜然粉，白胡椒粉，生抽，蚝油，白糖，一半的辣椒粉放在碗中，搅拌均匀，调成腌肉用的汁。

第一步：五花肉清洗干净，然后切成片备用。第二步：碗中放入2勺孜然粉、4勺辣椒粉、1勺十三香粉、1勺椒盐、小半勺盐、1勺白芝麻、2勺生抽和1勺蚝油。第三步：起锅烧油，油烧至六七成热后，把油倒入调料碗中，然后将调料搅拌均匀备用。

步骤：买了一大块五花肉，取中间一截来做这个烤五花肉。孜然粒，桂皮，生姜盒干辣椒备好用来猪肉。把煮肉料盒五花肉放入锅里，水没过肉。大火煮开转小火煮20-25分钟。煮好的肉捞出控水，皮朝下切连刀块，皮的部分留约5毫米不要切透。

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