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1. 德克士的鸡腿鸡翅的做法。就是上面一层厚厚脆脆的那种的做法。_百度...
2. 孜然粉怎么调才更有味
3. 德克士炸鸡腿怎么做?
4. 如何炸出像肯德基\德克士一样(上面起鱼磷片)的鸡腿

1、德克士的鸡腿鸡翅的做法。就是上面一层厚厚脆脆的那种的做法。_百度...

德克士脆皮炸鸡做法：一）腌制过程：1）将原料完全解冻后、完全沥干待用。2）部分油炸原料需改刀，在表皮上轻划几刀。

．鸡翅最好提前腌，下次再做，我要头一天晚上就腌上，放到冰箱里。2．这次的料汁算是中规中矩，味道还好，但是没有个性。

德克士魔法鸡块的做法图解：去骨鸡腿肉切成2-3厘米的肉块，加入1勺味好美麻辣腌料。如果没有味好美麻辣腌料可以加入（少许盐，鸡精，辣椒粉，白糖，淀粉和1小勺水拌匀后封保鲜膜放入冰箱一夜。

提前准备适量的香炸粉或者脆炸粉。将大家腌渍好的鸡肉一块一块匀称的裹上一层面粉和淀粉，随后放到鸡蛋液里边裹一层，再裹上一层脆炸粉或者香炸粉就可以了。

烤好的面包，要及时的脱模，不然时间一长，模具里面就湿了。就容易沾面包了。还要记得放在蛋糕架上。这样通风好。1看倒出来的模具很容易洗的。相当方便。1这次做的是鸡腿汉堡。所以要提前准备鸡腿。

2、孜然粉怎么调才更有味

一，烧烤撒料 辣椒和花椒炒香，分别打成细末备用。用1斤的比例，味精0.25两、胡椒粉0.25两、十三香0.25两、孜然粉0.25两、花椒面2两、辣椒面7两、盐少许一起拌匀即可。

②麻味撒料：花椒炒香，打成细末备用，花椒末1000克、味精25克、胡椒粉25克、十三香25克、孜然粉25克、精盐少许一起拌匀即可（也可加入少许芝麻粉、沙姜粉、白糖；加入1%-2%的味香素可以增加炸品的肉香味。

可以加入胡椒粉、芫荽子粉、大小茴香粉、辣椒粉等。比例则属商业机密随个人喜好调整。孜然粉20份、白糖或糖粉30份、鸡肉精10份、鲜味剂或味精20份、糊精或淀粉15份、乙基麦芽酚0.5份、五香粉5份。

孜然粉里加小茴香更香。加入小茴香可有效提高孜然的香味。小茴香为双悬果，呈圆柱形，有的稍弯曲，长4-8毫米，直径5～5毫米。

3、德克士炸鸡腿怎么做?

鸡腿清洗干净，用刀在上面划几刀，放盐和生粉和姜丝搅拌均匀，腌两个小时以上。倒入适量的面包糠。鸡蛋打在碗里搅拌成蛋液。将鸡腿放在面粉里裹一下，拍打均匀。炒锅中放油，油热至八成热。

德克士魔法鸡块做法 德克士魔法鸡块食材：去骨鸡腿2个、味好美炸鸡粉1勺 面粉 3大勺、淀粉 2大勺、奥尔良腌料/自制调味料 1小勺 味好美的麻辣炸粉买不到可以买家乐炸鸡粉麻辣口味也可以。

特别是肯德基炸鸡腿主料是鸡腿棒，辅料是蒜、料酒、辣椒面、白糖、盐 鸡腿准备好后洗净沥干然后 切小口 ，放一点料酒，生抽，（蒜片，料酒，白糖，盐，辣椒煨几个小时）一点点盐和炸鸡粉腌制一小时以上。

做法：早晨材料1搅拌好放冰箱冷藏（这里要保湿啊，盖个盖子是必需的），中午加入材料2，搅拌至出膜，盖盖发至两倍大小。发酵好的面团，分成80克的小剂子。取其中一个滚圆。

4、如何炸出像肯德基\德克士一样(上面起鱼磷片)的鸡腿

鸡翅清洗干净后，两面打上斜刀。把处理好的鸡翅放在大碗里，加料酒，蚝油，胡椒粉，盐，糖腌制入味。取一个盘子，放上淀粉、泡打粉、面粉搅拌均匀。另取一个盘子，放一个鸡蛋清加20毫升清水，搅拌均匀。

方法/步骤 准备去骨鸡腿肉200g，加入葱丝10g，姜丝10g，蒜蓉5g。请点击输入图片描述 料酒2勺，盐1勺，黑胡椒1勺，白胡椒1勺，生粉1勺，腌制1小时。

如何炸出像肯德基一样（上面起鱼磷片）的鸡腿：肯德基表面的磷片就是面粉加配料后油炸形成。配料比例很小。超市都有卖的。

、在控净，放回干的裹炸粉里面粘粉，用手搓出鱼鳞片状备用。1锅里加多油，七分热时候（油温千万不要太低）下鸡翅根炸。1炸金黄色捞出备用。1等待油温再次升高的时候，再炸一遍，然后捞出控油。

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