大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于孜然粉炸瘦肉的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍孜然粉炸瘦肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 孜然肉怎么做
2. 炸里脊肉的家常做法
3. 孜然肉片的做法,孜然肉片怎么做好吃,孜然肉片的家常
4. 小酥肉的家常做法
5. 孜盐肉片做法家常

1、孜然肉怎么做

里脊肉洗净切片，用厨房用纸把水吸干，接着把盐，鸡精，辣椒粉，孜然粉放到肉中，用手充分的揉搓，使调料均匀的覆盖在肉上，腌到肉变软就可以了，时间久点更入味。

猪后腿肉洗净、青椒切丝，葱切末备用。肉切片加入蚝油，盐，料酒，酱油，五香粉和姜粉，抓均匀腌制半个小时。锅中入油烧热倒入腌好的肉翻炒，炒至变色即可盛出。加入油烧热倒入葱爆香，放入青椒翻炒。

羊肋骨肉或者后退肉切小丁。适当大小即可 依据个人口味，加盐，辣椒碎，花椒粉，胡椒粉，孜然粉，白糖，啤酒（以啤酒代替料酒，既去腥又可保持肉质鲜嫩，啤酒量至抓匀后碗里只有一点汁水就是适量了）用手抓匀。

用料 主料 猪肉200g 孜然10g 调料 食盐 适量 蒜 2g 调和油 适量 孜然肉的做法 肉切片 锅中热油，放蒜炝锅 放入肉片快速翻炒 炒至肉变色，撒入孜然粉 快速翻炒，撒少许盐 装盘。

2、炸里脊肉的家常做法

先将里脊肉切成薄片 准备一个碗，放入葱段，姜丝，加入适量水，拌匀，做成葱姜水。里脊肉中放入一个鸡蛋清，盐适量，鸡精适量 再加入泡好的葱姜水适量 加入少许生抽，老抽，用手抓匀，腌制一会。

家常干炸里脊的做法 将里脊肉切成一厘米厚的大片，用刀背剁松。请点击输入图片描述 将肉片切成一厘米宽三厘米长的小条，加料酒生抽蚝油盐淀粉拌匀，腌制20分钟。

胡椒粉0.5勺、淀粉2茶匙、葱适量、姜适量 里脊肉切成条。加入葱花，姜丝，胡椒粉，盐，酱油腌制。加入一个鸡蛋，2茶匙淀粉拌匀。油锅倒入油烧热。放入里脊炸制。中小火。炸好后；用厨房纸吸油。

锅里放一定量的动物油，开大火烧到5成热，将腌渍好的小肉，挂上蛋黄液后放进锅中。用筷子轻轻地滚动小肉，炸制5分钟上下；所有炸好后摆盘，浇上芝麻油，连在香辣一起上菜。

炸里脊肉的做法步骤 1 猪里脊肉切成1cm厚的条，用盐、料酒、酱油、胡椒粉、葱、姜腌渍30分钟。2 蛋液、淀粉、面粉、少量色拉油和成糊。3 里脊肉挂糊，下油锅开始炸。

3、孜然肉片的做法,孜然肉片怎么做好吃,孜然肉片的家常

孜然肉片的做法 里脊肉洗净切片，用厨房用纸把水吸干，接着把盐，鸡精，辣椒粉，孜然粉放到肉中，用手充分的揉搓，使调料均匀的覆盖在肉上，腌到肉变软就可以了，时间久点更入味。

这道菜选择的肉是猪里脊，猪里脊的特点为是鲜嫩松软，很好嚼。

孜然肉片的做法 请点击输入图片描述 青椒切成菱形块。请点击输入图片描述 瘦肉切成薄片。请点击输入图片描述 肉片里倒入适量味极鲜酱油，搅拌均匀 请点击输入图片描述 锅烧热倒入菜油，油热后倒入肉片煸炒断生。

孜然肉片的做法步骤 1 肉片用淀粉、料酒和适量精盐拌匀。2 根据自己口味，将适量孜然粉、辣椒面和盐混合，同时准备好料酒。3 热锅冷油，油可以比平常炒菜的量稍多一点，油热后下入肉片迅速划散，炒至白色。

4、小酥肉的家常做法

操作步骤如下：准备食材：里脊肉400g，小酥肉粉100g，鸡蛋一个。里脊肉切成条状，用盐腌制15分钟。小酥肉粉打开放入大点的盘子或碗里。打一个鸡蛋。再加适量的水一起拌匀、搅成糊状即可。

小酥肉的蒸制方法如下：将肉洗净干净，切成厚片，放入碗中加入鸡蛋、1大勺酱油、1大勺料酒、鸡精、花椒粉、干淀粉拌匀上厚浆。胡萝卜、山药滚刀块、木耳撕小块，香菇切两半备用。

做法步骤 我买的是前腿肉，肉质比较嫩。切肉的时候可以切成粗一点的肉条，不要太小，否则炸没了。放入碗里，加入生姜片，加入半勺盐、料酒、耗油和生抽，再撒上点胡椒粉，用筷子搅一搅，这样肉更容易入味儿。

小酥肉的正宗做法如下：准备材料：里脊肉130克、红薯淀粉40克、盐2克、花椒粉适量、鸡蛋1个、油适量 里脊肉切成3mm长条，放入1克盐，少许花椒粉腌制。红薯淀粉加入鸡蛋混合成均匀的糊状，静置一会。

家常小酥肉做法 小酥肉炸粉100克、特味浓酥肉腌料5g、冰水20克、鸡蛋一个、油适量、鸡肉100g 制作：选择新鲜鸡大胸或五花肉切条，把肉条和特味浓酥肉腌料腌制一下。特味浓小酥肉炸粉与冰水1：1搅拌均匀成浆液。

5、孜盐肉片做法家常

孜然肉片。制做步骤如下：准备：里脊肉半斤左右，青红椒各1个，小葱2段，首先把里脊肉切成薄片，切的越薄越好，切好以后放入盆中备用。

孜然肉片家常做法：主料：猪里脊300克；鸡蛋1个；香菜1棵；洋葱半个。辅料：孜然适量；花生油适量；料酒8克；白芝麻少许；盐4克；酱油少许；蚝油5克；淀粉少许。

准备好食材、青椒、胡萝卜、洋葱、猪肉。将猪肉切成片，加入淀粉，料酒，用手抓几下，腌制备用。将胡萝卜、青椒、洋葱、蒜、葱切片备用。锅中放入油，放入腌制好的猪肉，翻炒至熟，取出备用。

孜然 一勺 辣椒粉 一勺 盐 适量 孜然肉片的做法 请点击输入图片描述 青椒切成菱形块。请点击输入图片描述 瘦肉切成薄片。

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