大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于干锅菜用孜然粉的问题，于是小编就整理了5个相关介绍干锅菜用孜然粉的解答，让我们一起看看吧。

1. 家常小炒之干锅花菜怎么样做味道鲜美,上桌非常受欢迎?
2. 学做干锅菜怎么做?
3. 干锅菜较正宗的做法 学做干锅哪里好
4. 四川干锅兔的做法大全
5. 干锅菜怎么做?

1、家常小炒之干锅花菜怎么样做味道鲜美,上桌非常受欢迎?

菜花掰成小瓣，淡盐水里浸泡10分钟后捞出备用。淡盐水浸泡是为了让菜花清洗得更干净些。

感觉花菜有点变软，并且颜色变绿了，就可以加入五花肉了。翻炒均匀后，加入耗油、生抽、盐、鸡精，然后继续翻炒均匀。

把五花肉先焯下水：五花肉冲洗干净，先在炒锅内倒入适量清水，把肉放入锅中，加入1汤匙料酒、少许花椒和2片生姜，开火煮沸后即可捞出。把散花菜掰开，用清水把花菜和辣椒冲洗干净。

干锅花菜的制作步骤 花球最好不要用刀切，以免粉碎散落不成形，影响外观和口感。也不要掰得太大朵，太大了不容易入味，中间也不容易熟透。

做好的干锅花菜外面微辣，且带着浓郁的豆豉香味，咬进去却又比较清甜的，脆脆的，带着花菜本身的甘甜味，非常下饭 步骤 菜花洗净掰成小块。坐锅热水，水开后下菜花焯一下，捞起滤水。

2、学做干锅菜怎么做?

准备食材：包菜、五花肉、洋葱、干辣椒、大蒜、豆瓣酱、蒜苗、老抽、生抽、盐、蚝油、花椒粉。 （2）用手把包菜撕好，撕好了泡一下洗干净捞起来沥水。

鸭胗、鸭心和鸭肝放进去炒2分钟，待投入青椒块、红椒块、干辣椒、蒜瓣后，续炒2分钟，并加盐、鸡精、味精、白糖和香醋，炒入味便装入干锅内，撒上大蒜节即可上桌。

干锅菜具体如下：干锅鱼头虾原料：鱼头300克基围虾200克大蒜50克干锅酱50克干辣椒节20克花椒5克盐、酒、味精、干生粉、青花椒油、红油、菜油各适量。

干锅肥肠 材料：肥肠、葱段、大蒜、生姜、花椒、干辣椒、泡姜、泡辣椒、青椒、黄瓜、青笋、胡萝卜 做法：将买回来的猪大肠用面粉、醋反复搓洗，再用清水冲洗数次。切成小段待用。将大肠放入冷水锅中。

一般来说，干锅的烹饪程序是：先把食材过油煸炸断生，以免和调料一起翻炒时出水而影响了口感；然后把花椒、辣椒等香料炒出香味，再倒入主料，放酱油、糖、辣椒酱等调味，翻炒出锅即可。

3、干锅菜较正宗的做法 学做干锅哪里好

锅里倒油，多一点儿为好，最好是菜籽油，香气十足。待油沸腾之后，放入之前弄好的鸡肉，干煸。注意看火候，一分钟左右翻炒另外一面，等香气飘起，继续。

学干锅就选择专业的烹饪学校学习就好。干锅一般是只有一种肉类为主辅之土豆、藕以及其他各类素菜。这些素菜水分含量一般比较少。

学干锅技术的话，我建议你还是在四川成都学，应该是比较专业的。

郑州新东方烹饪学校作为专业的学厨院校，学习内容丰富，学做干锅也能有很多的收获。

4、四川干锅兔的做法大全

准备材料。在兔肉里放入料酒、小葱、姜片和少量的盐，腌制10分钟。先把土豆洗好，去皮切条，之后放水中浸泡十分钟，倒掉水，撒适量的盐腌制10分钟，土豆尽量选个头大的。

四川干锅兔的做法 兔肉切块，盐，胡椒粉，料酒，葱腌制。土豆切段加盐腌制。姜蒜切片，干海椒切段，小米椒切段，芹菜切段，备用。用胡椒粉，盐，味精，水淀粉勾芡。备用。土豆倒入油锅中炸熟。捞起备用。

新鲜兔子去皮、内脏，洗净。今天只用半只。将兔子剁成小块，放入三大勺料酒，少许盐和酱油拌匀腌制十五至二十分钟。

将兔肉切块焯水至兔肉变成肉白色，再用冷水洗去血水，放入容器中待用。将姜、蒜切成片状，葱切成段准备好料酒，白酒，香醋。

香辣干锅兔头的做法 准备兔头。干锅底料。土豆把皮打掉，然后切条。洋葱切块就行。首先把土豆，在油锅里面炸成熟，外酥内嫩的那种。之后再把兔头进油锅里面炸一到。

5、干锅菜怎么做?

准备食材：包菜、五花肉、洋葱、干辣椒、大蒜、豆瓣酱、蒜苗、老抽、生抽、盐、蚝油、花椒粉。 （2）用手把包菜撕好，撕好了泡一下洗干净捞起来沥水。

油锅烧热，下猪五花肉炒出油，放入蒜末、姜片炒至成熟，下除干辣椒段、花椒之外的调料，再放入蒜苗段娃娃菜翻炒。干锅烧油，下入干辣椒节干花椒炒香，再放入1中的材料倒入干锅中即可。

锅中放10克色拉油烧热后，下入洋葱丝，炸出香味后盛入干锅中垫底。

开做！起锅烧油，油好以后把五花肉倒下去，煎至两面微微有一些焦黄。（五花肉尽量买好点的，建议早点去菜市买。我就是去晚了所以只能买到次一点的了）煎至两面微微焦黄后，关火，将肉捞出锅装在盘子里备用。

到此，以上就是小编对于干锅菜用孜然粉的问题就介绍到这了，希望介绍关于干锅菜用孜然粉的5点解答对大家有用。