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1. 青团的做法和配方
2. 在家怎么做青团口感软糯又细腻?
3. 青团有几种口味,咸的能做吗?该怎么做?
4. 临海咸青团的做法步骤图,临海咸青团怎么做

1、青团的做法和配方

“ 做青团的糯米粉是面粉的比例是1：这样比例可以使做出来的青团软糯适中，不粘牙齿，不变形不塌馅。” 用料：鼠曲草浆200克、糯米粉200克、澄粉60克、开水80克、白糖30克、小苏打适量、五仁馅280克。 做法： 将鼠曲草清洗干净。

做法：（1）准备好所有的材料。咸蛋黄蒸熟，压成颗粒状粗泥粒。艾草粉先用30g热水调匀，再加入200g冷水调成液体。豆沙、紫薯馅可以准备现成的。（2）先准备馅芯的材料：咸蛋黄、肉松、色拉酱三种材料混合拌匀。

青团皮 糯米粉 300g 糖粉 30g 抹茶粉 10g 水 250g 杏花楼咸蛋黄肉松青团的做法 先做里面的馅料。把买回来的咸鸭蛋蒸熟，剖开取出蛋黄部分，如果直接买的咸蛋黄也先蒸熟，然后把蛋黄碾碎待用。

做法 将适量的艾草洗净放开水锅焯烫一分钟捞出，放入料理机.加少许水搅打成浆过滤成汁。澄面加15克开水混合揉成面团，糯米粉加75克艾草汁混合后再加入澄面团反复揉捻成面团。

青团 1 把摘来的鼠鞠草用开水汆烂，加点小苏打保持翠绿色泽。捞出拧干用刀剁细。请点击输入图片描述 2 加小麦淀粉、面粉、粘米粉、糯米粉和草一起拌匀。请点击输入图片描述 3 加白砂糖和水搅拌均匀成面糊。

2、在家怎么做青团口感软糯又细腻?

青团要软糯不塌陷，和面很关键。首先准备80g土豆淀粉或小麦淀粉，用100g刚烧开的开水，烫成稠糊状，加入一点淀粉，做出来的青团不容易塌陷。

要制作青团，需要以下材料：- 糯米：250克- 蒸锅：1个- 青虫（或蚊子）：要制作青团，需要以下材料：- 糯米：250克- 蒸锅：1个- 青虫（或蚊子）：适量- 水：适量步骤： 将糯米放在杯子中，加入适量的水，搅拌均匀。

取出晾凉，这样软糯香甜的糯米青团就做好了。

趁热揉匀。取一块捏成饼。包入蛋黄肉松馅和豆沙馅，收口搓圆用保鲜膜包裹起来，放入冰箱冷藏几天也软糯，这个口感是软软糯糯的，如果喜欢稍微硬一点的，就多加淀粉和糯米粉。

3、青团有几种口味,咸的能做吗?该怎么做?

咸口的青团可以用的调料许多，例如雪里蕻、豆干、毛笋、香肠香肠腊肉、生猪肉这些，可以随意配搭。我最喜欢吃的组合是萝卜咸菜香肠虾米音乐生猪肉冬笋香菇馅。

甜馅料可以放：豆沙馅、莲蓉馅、花生芝麻馅、南瓜馅、红薯馅、紫薯馅、香芋馅等等。咸馅料包括：肉松馅、蛋黄馅、猪肉馅、鲜肉笋丁馅、香干馅等等。

青团有很多种口味，咸的有咸蛋黄馅，甜的有豆沙馅、芝麻花生馅。商家为了吸引更多的客人还开发了各种不同的馅料，比如广受人们欢迎的紫薯馅和凤梨馅。

咸的馅料有：咸蛋黄肉松、佛跳墙、腌笃鲜、荠菜猪肉、鲜肉笋丁、金华火腿、鸡汤鲍鱼、咸菜、豆腐干、素什锦等口味。青团的种类 艾草青团 艾草青团就是用艾草叶压成艾草汁之后混入到糯米粉里面，再制作成青团。

4、临海咸青团的做法步骤图,临海咸青团怎么做

咸青团的做法和配方：将艾草洗净，放入榨汁机，加适量水，榨出青汁；在锅中加水、加盐，倒入青汁，加一茶匙食用碱面，大火烧开。

要制作青团，需要以下材料：- 糯米：250克- 蒸锅：1个- 青虫（或蚊子）：要制作青团，需要以下材料：- 糯米：250克- 蒸锅：1个- 青虫（或蚊子）：适量- 水：适量步骤： 将糯米放在杯子中，加入适量的水，搅拌均匀。

艾叶青团的正宗做法 材料：艾草、糯米粉、食用碱、豆沙。做法：将艾草择洗干净。开水锅中放入5克左右的碱，将洗净的艾叶放入焯3-5分钟。然后再凉水中漂洗几遍，去除其中的苦味。

粘合作用），拌匀待用。将面团搓成长条状，切下一个个剂子。用手压扁，抓取适量的馅料放在饼皮上。以虎口慢慢收拢的方式将面团包好。不同颜色的青团加以造型，蒸锅内水开后放入青团，中火蒸15分钟左右出锅即可。

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