大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于用五香粉做胡辣汤可以吗的问题，于是小编就整理了1个相关介绍用五香粉做胡辣汤可以吗的解答，让我们一起看看吧。

1. 白胡辣汤的做法？

1、白胡辣汤的做法？

食材: 高筋面粉 牛肉 花生 黄花菜 木耳 海带 香菇丝 平菇 粉条 葱姜 五香粉 辣椒面 白胡椒粉 酱油 老抽做法:

1、高筋面粉一定要和的软一点，如果太硬的话不好饧，和好的面中加水洗面筋，这就是为什么胡辣汤顺滑的原因。

2、把洗好的汤篦出来，剩余的面接着洗，洗面筋最少要洗三遍，洗好了备用。

3、锅中倒油，放入牛肉炒香，倒入葱姜，烹入酱油翻炒均匀，再来一点黄酒去腥，最后加入适量的清水。

4、放入泡好的花生，木耳黄花下锅，再加入海带丝，平菇，香菇丝和粉条，翻炒均匀。

5、调味，放入白胡椒粉和焙好的辣椒面，再来一点点五香粉，一定要少加，加多了香料味儿太重，最后加入两勺盐。

6、烧开之后，加入一点点老抽调色，接下来就是下面筋，用手抻一下放入锅中，之后再把洗的面汤放入锅中勾芡，分多次放入，粘稠程度适中。

7、熬至面筋发量浮起，汤汁粘稠，即可出锅。

原料：熟牛肉 (500g)，粉条 (80g)，豆腐皮 (50g)，木耳 (50g )，黄花菜 (30g)，胡辣汤料粉 10g。

方法/步骤：

1.切好牛肉及配菜，把牛肉切成小片，豆腐皮，木耳，黄花和粉条也切成小段备用。

2.加牛骨汤底放入牛肉及调料，锅中上火加热，下入熬制好的牛骨汤。加入牛肉，再加入香料粉和胡辣汤粉搅拌一下。

3.放入配菜，再加入豆皮、木耳、黄花菜、粉条。烧开后熬制3至5分钟，加入盐调味。

4.加酱油调色和生粉勾芡，再加入酱油调色，颜色调好后加入生粉水勾芡。

5.加鸡粉调味淋香油，勾芡后加入鸡粉调味，盛出时淋上香油即可。

首先，加入切丁或者切片的羊肉（这一步蛮重要的，也是煮出正宗味道的关键，羊肉事先煮好的，食用的时候切一些便可。家乡过年时节会煮各种肉以备平时食用，所以春节从家里返回时总会带一些肉的半成品，今年带了些煮好的羊肉回来，用来做胡辣汤或者羊肉冲汤，羊肉面都是很不错的）；

第二步， 将炸豆腐片切成丝，入锅同煮。 （炸豆腐片也是家乡过年必备品，虽然形态与香干很像，但品味却完全不同。炸豆腐片的做法很简单，将老豆腐切成约0.5cm的薄片，放入油锅中炸至两面金黄即可。） 豆腐衣切成1cm左右宽，入锅同煮（不放也可以）；

第三步，将胡辣汤调用水调开，加入沸腾的开水中，慢慢搅拌，防止糊底。葱切成小段，出锅前撒入汤中。

用料：猪肉200g、黑胡椒10g、粉条300g、粉芡150g、鸡蛋2个、十三香5克、大骨头汤适量。

长垣白胡辣汤的做法：

1、肉切细条，加入盐、少量十三香调匀，腌制10分钟入味后，加入粉芡、鸡蛋、适量水，粉芡和鸡蛋一起容易成疙瘩坨，要用手使劲捏拌匀，水不要太多，要保证肉和粉芡能成黏黏的一坨；

2、锅中加水至滚开，用手团直径5厘米的肉球下锅，至粉芡变略透明色后，用漏勺捞出，放入事前备好的凉水中冷却备用；

3、锅中倒入事先准备的大骨头汤，粉条要提前半个小时用开水发胀后沥干水后入锅煮，加入黑胡椒粉、花椒粉、红糖、姜粉，煮5分钟，粉条和汤有点黏黏就差不多了。

4、倒入粉酥肉，煮20分钟，酱油起锅前放入少许即可，长垣白胡辣汤就完成了

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