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1. 十三香是哪十三种原料 十三香和五香粉一样吗

1、十三香是哪十三种原料 十三香和五香粉一样吗

十三香不是五香粉。“十三香”又称十全香就是指13种各具特色香味的中草药物，包括紫蔻、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、大料、小茴香、木香、白芷、三奈、良姜、干姜等。属调味料，厨房用品，佐料。

它是由五种原料研磨混合而成。非常适合家庭或个人制作制作。五香粉的原料是肉桂、陈皮、干姜公斤、胡椒公斤、八角和一种混合调料，包括肉桂、八角、茴香籽、姜和丁香。五香粉和十三香哪个好吃 因为这两种调味品的用料不同，有的人喜欢这个，有的人喜欢那个，所以要看个人的口味。

五香粉是由5种香料研磨成粉状混合一起，常使用在煎、炸前涂抹在鸡、鸭肉类上，也可与细盐混合做沾料之用。“十三香”又称十全香就是指13种各具特色香味的中草药物，包括紫蔻、木香、白芷、三奈、良姜、干姜、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、大料、小茴香等。属调味料，厨房用品，佐料。

区别1：成分不同 五香粉的基本成份：研磨成粉状的花椒、肉桂、八角、丁香、小茴香籽。“十三香”：也叫十全香，指13种有特色香味的中草药物，包括紫叩、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、大料、小茴香、木香、白芷、三奈、良姜、干姜等。

五香首先，如上图，我们从颜色上看，十三香的颜色相对五香粉要浅一些。虽然都是香料，但两者在香气上也有比较大的差别，简单而言，五香粉的香味相对更扩散，以茴香、八角香更为明上，也可与细盐混合做沾料之用。

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