大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于做烩面放五香粉的问题，于是小编就整理了4个相关介绍做烩面放五香粉的解答，让我们一起看看吧。

1. 五桂寺的烩面如何运用铺垫
2. 羊肉烩面
3. 求南阳方城烩面的羊肉/牛肉臊子配方及做法。
4. 猪骨烩面做法

1、五桂寺的烩面如何运用铺垫

食材清单： 面条：烩面的主要食材是面条，需要选用劲道的面条，这样做出来的烩面口感更好。 猪肉：选用带肥肉的猪肉，切成小块，煸炒后制成肉丁，是烩面的重要配料。

曾颖。根据相关资料查询结果显示，网络公开信息上没有乌龟市的烩面的搜索结果，只搜索到五桂寺的烩面作者是曾颖。五桂寺的烩面通过层层铺垫、层层蓄势运用铺垫的手法，引出下文偷米的情节。

乌龟市的烩面阅读理解，详细介绍如下：距我家一里远，有条小街，叫五桂寺，是县城西面几个乡入城路的汇聚口，异常热闹。此地是否原有一座长着五棵桂花树的寺庙，已不可考，乡人更喜欢叫它“乌龟市”。

第一步，是熬烩面油，首选牛油，如果没有牛油，羊油也行，起锅烧油，倒入一勺豆油，将切好的牛油放入，再放入全香料，葱姜蒜，洋葱，胡萝卜，小芹菜，干辣椒，熬至金黄，放入香菜，关火，等300秒后捞出杂质，烩面油大功告成。

将骨头剔除，肥肉剃掉继续放入汤中炖；起锅烧水，水开后放入擀好的面条，面快熟时放入海带、菠菜，煮熟后一并捞出放入切好的香菜、豆皮丝、葱花、盐、味精、辣椒油；浇上炖好的肉汤即可使用。

2、羊肉烩面

普通难度 羊肉烩面的做法步骤 1 把羊肉、猪骨、鸡架（我用的鸡腿剔下来肉后的鸡腿骨）放入水盆中浸泡二个小时，洗净。2 锅中放水，放入以上各种料大火烧开，撇去浮沫。3 捞出原料洗净。

放入花椒和姜，小火炖40--60分钟。炖好的羊肉汤盛到锅里，加盐和胡椒粉调味。烩面坯拉开后一分为二，放入锅里。煮熟时放入菠菜即可出锅。我把羊排烤了，可以直接把煮好的羊排肉剔下来配烩面。

羊肉烩面是长治地区回族民间古老的一种面条，早在明末清初就名扬三晋。

羊肉1斤，洋葱1个，姜、小葱、蒜切碎各少许，豆伴酱、豆鼓各1大勺，油、盐、酱油、醋、糖各少许，花椒、香料各少许，料酒少许，鸡精少许。食材洗净切好，羊肉生切片。

步骤1 煮羊汤： 将羊肉，羊骨洗净，放入凉水中浸泡2-3小时，把血水去掉。 将肉放入加好凉水的锅中，开火把肉再焯一下，倒掉水。 将羊肉和羊骨放入砂锅中（或者其他炖锅），加满凉水，再放入葱段、姜片。

3、求南阳方城烩面的羊肉/牛肉臊子配方及做法。

先把羊肉、羊骨清洗干净后凉水入锅。大火烧开煮出血沫。捞出清冼干净重新放入高压锅中，加入适量的清水。放入葱段、姜片、花椒、八角、料酒，盖好盖子压30分钟。接下来制作烩面的面胚。

准备好牛zhi肉，dao用水清洗干净，稍微浸泡一下内，出血水。准备容好配菜，如图份量。牛肉切丁，把白胡椒粉，黑胡椒碎，鸡粉，料酒，少许盐，白糖放在牛肉丁上，用手抓匀，腌制10分钟。

牛肉臊子的做法大全如下：方法一：经典家常牛肉臊子 准备食材：牛肉500克、生姜3片、大蒜5瓣、豆瓣酱2勺、料酒1勺、生抽2勺、老抽1勺、白糖1勺、盐适量、植物油适量。 牛肉切成小块，用料酒和生抽腌制15分钟。

羊肉臊子面的做法 和好面，装保鲜袋装好，醒一会儿揉光后，继续放保鲜袋醒着备用。食材大合影。羊肉切小丁，姜切末，蒜切片，葱切小块，米椒切小段。白萝卜切丁。坐锅热油。

牛臊肉洗净后切块，牛筋洗净后切成小段。油锅烧热了后放入生姜和牛腩牛筋，炒至肉块变色，边缘微微焦黄。将炒好的肉块倒入电压力锅的盆里，放入剩余的所有调叶料，加热水没过肉块。

4、猪骨烩面做法

做法：（1）海带木耳提前泡发。（2）水和面和盐搅拌，先用筷子搅拌，到差不多的时候开始用手。顺着一个方向揉，这样做好的面才有劲道不会断裂。（3）揉成团后，放在案板上用盆子扣起来，静置20分钟。

材料准备 制作一份美味的烩面汤需要准备以下材料：猪肉骨头、肥瘦相间的猪肉、姜片、葱段、大蒜、香菇、胡萝卜、土豆、西红柿、排骨、鸡蛋、面条等。

步骤：猪骨加煮肉料：八角3个，花椒30粒，肉桂2段，姜两小块，干辣椒2个，煮成猪高汤。400克面粉加3克盐和200克水，揉成光滑的面团饧30分钟。放入厨师机中和面5分钟。没有厨师机手工揉面揉到光滑就行啦。

羊肉烩面的做法步骤 1 把羊肉、猪骨、鸡架（我用的鸡腿剔下来肉后的鸡腿骨）放入水盆中浸泡二个小时，洗净。2 锅中放水，放入以上各种料大火烧开，撇去浮沫。3 捞出原料洗净。

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