本篇文章给大家谈谈做台湾肉桂粉的方法及步骤，以及台湾肉桂茶多少钱一斤对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。 今天给各位分享做台湾肉桂粉的方法及步骤的知识，其中也会对台湾肉桂茶多少钱一斤进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

1. 沙窝鸡的做法和配料？

1、沙窝鸡的做法和配料？

土窑鸡的做法

材料

材料：，土鸡1只(约2斤)，青葱6两，鱼浆3两，参须6根，枸杞半钱，竹笙4条，桂圆肉1钱，蒜头10粒，黑枣12粒，姜5片，花生4两

调味料：黄酒1杯，冰糖1两，酱油2大匙，胡椒粉少许，香油2大匙，肉桂粉少许

做法

1.先将蒸好的黑枣剥掉外皮备用

2.再将青葱切段后，和蒜头一起放入油锅中炸酥，起锅前加入姜段一起略炸后捞出沥油备用

3.我们再将熟土鸡放入一大盆中，倒入少许酱油抹匀，再放入油锅中炸至表面微焦脆时，起锅放凉备用

4.并将花生和鱼浆混合均匀备用

5.泡软的竹笙，去头去尾切成了管状，并以纸巾吸干水分，填入花生鱼浆后摆入盘中，入蒸锅蒸15分钟至熟备用

6.将完全放凉的土鸡，加入香油、酒、胡椒粉、肉桂粉、酱油、味霖和高汤抹匀后，将参须、枸杞、桂圆肉和黑枣由屁股的地方塞入鸡肚，将鸡放入锡箔袋中，并将姜段、蒜头、青葱和酱汁一起倒入袋中，封口以夹子固定后，移入蒸锅中蒸1.5小时

7.我们将蒸好的鸡起锅盛入盘中，将锡箔袋剪开，再将蒸好的花生鱼浆竹笙排入盘中，淋上袋中的汤汁就完成今天的这一道台湾土窑鸡了

厨师叮咛：

＊可利用拜拜的熟鸡牲礼

＊整只鸡过炸时，记得将鸡眼睛先用筷子戳破，避免油爆

＊竹笙浸泡时需勤换水，或是浸泡在流动的水1小时至泡软备用

到此，以上就是小编对于做台湾肉桂粉的方法及步骤的问题就介绍到这了，希望介绍关于做台湾肉桂粉的方法及步骤的1点解答对大家有用。