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1. 配十三香用肉桂还是用桂皮好？

1、配十三香用肉桂还是用桂皮好？

配十三香，使用桂皮会更好。

1. 桂皮和肉桂都属于植物的一部分，肉桂是桂皮的一种形式。

肉桂的味道较为浓烈，可能会掩盖其他香料的味道。

2. 十三香是一种复杂的调味料，包含多种香料的混合，为了保持调味料的整体平衡，使用桂皮会更好，它的香味相对较为柔和。

所以，配十三香使用桂皮较为适合。

在配制香料包时，建议使用肉桂。肉桂的味道更醇厚、更柔和，而且价格也相对较高。肉桂还可以研磨成粉制，作为五香粉或者十三香，但是桂皮不行1。肉桂的香味浓郁，可以增加卤肉的后香，而桂皮则偏苦偏涩，味道生硬1。因此，建议尽可能使用肉桂来配制香料包。

用桂皮好，它的特点是香气弱，略有樟脑气，略有辛辣味。桂皮配合八角一起炖肉，所向无敌，去腥解腻，增香提味。五香粉和十三香当中都少不了桂皮粉的加入，你在使用了五香粉之后感觉的那种有香味但是说不上来是什么味道的感觉，就是桂皮的贡献。

桂皮好。

虽名为十三香，但并非只有十三味中药，而是由二十余味中药材组成，包括胡椒、草果、大茴香、桂皮、砂仁、肉蔻、丁香、花椒、木香、白芷、良姜等中药融合调配而成。

用桂皮好

桂皮指的是肉桂类植物的干燥树皮，可供药用或做香料，用于调料入肴，又可用于咖啡、红茶、泡菜等调香，是调制五香粉、十三香、咖喱粉、卤料等复合香辛料的主料之一。

肉桂好。“十三香”属调味料，厨房用品，佐料。

又称十全香就是指13种各具特色香味的中草药物，包括紫蔻、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、大料、小茴香、木香、白芷、三奈、良姜、干姜等。

是生活当中配13香用的肉桂，还是用桂皮好，我觉得用肉桂要好过桂皮，桂皮的味道有点儿浓，做出来的香味儿，如果做卤肉的话，还是不错的，炒菜的话，我觉得还是用肉比较香一些

一般情况下，13先用桂皮效果比较好，做出来的 菜比较香

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