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1. 炼奶肉桂卷正宗做法？

1、炼奶肉桂卷正宗做法？

用料

牛奶110克 克

酵母1.5克 克

黄油50克 克

肉桂粉10克 勺

白糖20 克

高筋面粉150克nbsp;

红糖 10克nbsp;

炼乳10克nbsp;

琥珀核桃仁 10克nbsp;

肉桂卷的做法步骤

步骤 1

1.牛奶 酵母＝酵母水，搅拌均匀，让酵母化开。

步骤 2

高粉加酵母水，用筷子搅拌成棉絮状，然后揉成面团。

步骤 3

加入黄油，继续揉吧，让黄油和面团完全融合。

步骤 4

最后达到三光：面光，手光，案板光。

步骤 5

盖上保鲜膜发酵1个小时左右，这个和温度有关系，我今天因为室外高温，只发了40分钟就好了。

步骤 6

发至两倍大就可以了。

步骤 7

馅料要用的食材，我没有用糖霜，改用炼乳代替，味道也很不错。

步骤 8

黄油 红糖 肉桂粉 炼乳＝搅拌均匀，红糖需要提前处理一下结块。

步骤 9

面团擀成面皮，应该是擀成长方形，我却擀成椭圆形了，亲们别学我啊！

步骤 10

均匀抹上馅料，我另外撒了一些琥珀核桃仁，这个看自己的喜好了！