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1. 姜饼屋做法大全

1、姜饼屋做法大全

步骤1 准备好材料，姜饼粉、鸡蛋、蜂蜜 步骤2 在容器里倒入易小焙姜饼预拌粉、步骤3 姜饼粉里边混合鸡蛋，蜂蜜 步骤4 用硅胶刀拌到无粉、保鲜膜包好放在冰箱恒温30分钟 步骤5 取出来松弛好的面胚、撒干粉擀成饼 步骤6 事先准备好的图纸。

步骤1 材料中主料是姜饼所用到的材料，辅料是糖霜材料姜饼需要用到姜汁，姜汁我是现打的，如果有姜粉的话可用10克姜粉代替，水量加10克即可。

作法：将所有材料直接加水拌匀即可。搅拌成面团后，以塑料袋包裹冰硬约30分钟。将冰过的面团擀至0.5cm（适做姜饼屋的厚度），将裁好的纸模放在面皮上，用小刀切出外型。将裁好的面皮放在烤盘上，并用牙签均匀叉洞，以180℃烤约25分钟，至面皮干硬。

不要漏了。最后，还需要烤一个大面片作为底座。饼干烤好并冷却以后，就可以开始拼装姜饼屋了。先制作蛋白糖霜：蛋白和糖粉混合打发，加入柠檬汁，继续打发就成为蛋白糖霜了。（这一步非常简单，不一定非要使用电动打蛋器，直接用手动打蛋器就可以了），做好的糖霜，浓稠度可以根据需要自由调整。

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