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1. 牙买加风味烤鸡怎样做?

1、牙买加风味烤鸡怎样做?

[烤鸡部分]两只大鸡腿洗净后，放在一个玻璃或陶瓷器皿中以牙签或叉子在整只鸡腿上戳几下，然后将200ml辣烤酱均匀抹在两只鸡腿上；以保鲜膜密封容器后，将鸡腿放在冰箱中腌半天或隔夜。烤箱预热至160度C。

用刷子刷满鸡的身体。烤盘贴满锡纸，上面加一个烤架，烤箱预热120度，放上烤鸡中层烤制100分钟 期间每隔30分钟刷一次黄油蜂蜜水 慢慢变红成熟 烤的时候要等着烤鸡的颜色，满意了就覆盖锡纸。

到市场买来拔过毛的整鸡一只，切掉鸡头和鸡尖洗净备用。准备好盐焗鸡粉剪开一个口子放在一旁备用。把油、生抽、盐焗鸡粉和鸡精一起泡倒小碗中拌匀调成酱汁。

调料：大葱500克，猪网油250克，猪油（炼制）30克，料酒10克，白砂糖10克，酱油10克，味精5克，盐20克，香油30克，花椒10克，大葱10克，姜10克，辣椒油20克 黄泥烤鸡的特色：此菜香味扑鼻，别有风味。

鸡肉搭配不同的调料可以呈现出不同的风味。可以选择一些常用的调料如盐、胡椒、姜、葱等，也可以尝试一些新口味，如孜然粉、五香粉、咖喱等。 创新菜品。

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