大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家里鸡精凝在一起的问题，于是小编就整理了4个相关介绍家里鸡精凝在一起的解答，让我们一起看看吧。

1. 想在家里做出好吃的砂锅米线,你觉得应该怎么做?
2. ...用的鸡精和味精会凝结?我平时就是把它和在一起调匀的。
3. 鸡精和冷水一起下锅烹饪有危害吗
4. 鸡精凝固了还能吃吗

1、想在家里做出好吃的砂锅米线,你觉得应该怎么做?

将米线放沸水中后关火泡约二十分钟（不能煮）。笋片下沸水锅中煮约五分钟后，捞出用清水漂上。猪肉切极薄的片；豌豆尖择洗净；木耳撕小片；平菇撕小块；蘑菇、香菇、老姜均切片。

将米线（我这是半干的米线）放沸水中后关火泡约二十分钟（不能煮）。笋片下沸水锅中煮约五分钟后，捞出用清水漂上。

将做好的砂锅米线盛入碗中，撒上香菜碎即可食用。小贴士 砂锅米线的制作需要注意以下几点：米线煮的时间不宜过长，否则会变得粘糊。肉类煸炒时要煸炒至变色，这样可以提高砂锅米线的口感。

米线不要煮太久，否则容易烂糊。煮砂锅米线时，水要加足，否则容易糊锅。炒猪肉、豆腐和鸡蛋时，可以根据个人口味加入适量的辣椒粉或豆瓣酱。砂锅米线的味道可以根据个人口味进行调整，例如加入酸菜、蘑菇等配料。

底料是米线制作的核心与关键，餐厅用的一般都有各自的配方，口味不一样，但是一般来说核心原料都差不多，豆瓣酱，葱姜蒜，火锅底料，辣椒花椒，再加上一些常用的调味料一起炒制就可以做出来。

2、...用的鸡精和味精会凝结?我平时就是把它和在一起调匀的。

不能。鸡精和味精不宜同时放。因为鸡精和味精的主要成分相同，同时放容易造成钠摄入超标。而且作为调味料来说，适量放才会让菜的味道更鲜美，放多了反而可能菜过咸，口味更差。

实验证明，味精在高温下产生的焦谷氨酸量很少，不会影响整个调味效果。而且这种物质有毒，所以味精和盐、糖等其他调料一样，可以在高温下使用。特鲜味精买味精的时候会看到特鲜的味精，觉得这样的味精可以更好吃。

味精和鸡精的区别：从外形上味精是晶莹剔透的条状，鸡精是粗糙的颗粒状。从颜色上味精是白色的，鸡精是淡黄色的。

鸡精什么时候放比较好1 什么时候放比较好 在炒菜时具体什么时候放鸡精还真不能明确到某一个时间，得看做什么菜肴。

鸡精和味精的区别：生产原料的比较：味精是以小麦、大豆等含蛋白质较多的原料经水解或以淀粉为原料，经发酵法加工而成的一种粉末状或结晶状的调味品。

3、鸡精和冷水一起下锅烹饪有危害吗

鸡肉是蛋白质，遇到热会使鸡肉的表面突然受到高温，鸡肉的外层蛋白质就会马上凝固，使得里外层蛋白质不能充分地溶解到汤里，为了让鸡味溶入汤里，所以冷水下锅慢慢加热，让鸡肉内外收缩程度一致。

鸡精要最后放，关火之后借着热气放鸡精，否则高温下破坏鸡精的鲜味，据说还会转化为有害物质。

所以即便鸡精，味精，酱油放一起没有什么冲突也没有什么好处。一般在拌凉菜时，考虑食材色泽的原汁原味，鲜艳靓丽一般不加生抽，这时可以放味精增鲜。

但是如果长期食用鸡精，会对身体造成一定的影响。鸡精中含有味精和食品添加剂，在高温下容易变质，食用后可能会引起出现胃肠道疾病，出现食欲不振、消化不良、腹痛和腹泻等症状，所以尽量避免长时间食用鸡精，预防对身体造成影响。

4、鸡精凝固了还能吃吗

鸡精凝固了里面会生长大量微生物而污染食物，所以最好不要再吃了。鸡精不是从鸡身上提取的，它是在味精的基础上加入化学调料制成的。由于核苷酸带有鸡肉的鲜味，故称鸡精。

如果已经开放以后没有密封好的话，放一年多了就不能吃了，密封的话没有问题。

通常情况下鸡精是能放在冰箱里的，这样也是为了防止鸡精出现受潮的现象，若是在平时空气比较干燥且密封的话，就不需要将其放在冰箱，主要放在通风透气的位置处就行了，而受潮的鸡精是不适合吃的，这样也会影响其鲜味。

你可以尝试把容器加热至适当温度（没必要浪费天然气专门生火，溜馒头的时候放在托盘上就可以啦），里面的固体鸡精就会很容易用勺子扣下来转移到另外一容器中的。

不能食用。铜锅是不能直接煮食物的，因为铜离子有一定的毒性，会使人体血红蛋白凝固。所有的铜锅，都必须在内表面镀锡，比如铜火锅。

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