大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鸡精根和折耳根怎么拌凉菜的问题，于是小编就整理了3个相关介绍鸡精根和折耳根怎么拌凉菜的解答，让我们一起看看吧。

1. 鱼腥草怎么凉拌要煮吗
2. 折耳根怎么凉拌最好吃
3. 凉拌折耳根家常做法

1、鱼腥草怎么凉拌要煮吗

鱼腥草长在地上，很多根须，所以洗的时候比较麻烦~2 热水焯1~2分钟即可，煮久了会化，凉拌吃起来就不香脆了。3 蒜配合鱼腥草是必不可少的~！4 焯好的鱼腥草加入白糖和少许的盐。5 放上蒜和芝麻。

撒上少许盐，用手轻轻揉搓，腌一会，然后倒掉腌制出的水分。碗里倒入适量生抽、自制麻辣红油、少许香油、蚝油、白醋，加入花生碎，拌匀调成汁。将调好的汁倒入折耳根里，拌匀。凉拌折耳根做好了。

鱼腥草凉拌要开水烫吗 烫不烫都可以。鱼腥草开水焯烫一遍，可以起到消毒杀菌、减轻腥味的作用。如果鱼腥草洗的非常干净，而且喜欢鱼腥草的味道，则可以不用开水烫，这样的鱼腥草吃起来更加脆嫩。

鱼腥草凉拌可以用开水烫，也可以不用开水烫，主要看自己喜好以及口味。

鱼腥草不需要烫熟，洗好，掐成小段直接拌就可以。

2、折耳根怎么凉拌最好吃

第6步、捞出盛盘。第7步、淋入事先调好的香汁料拌匀。第8步、成品。来自 美食天下 梦桃缘 的作品。

第一步：将折耳根洗净去老根。切成4厘米左右的小块，放入大碗中，加些盐，拌匀，静置15分钟。第二步：加入各种调味料，将调味料和紫金牛根混合均匀即可享用。

折耳根洗净，沥去水分。去除老根，折段。调入盐、糖、生抽、醋、鸡精，花椒粒，干辣椒切段放入，葱分段放入。植物油及香油烧热后淋入。拌匀即可。

将鱼腥草放到盆里，放入盐、酱油、白糖、醋、鸡精、红油、花椒面、炸好的辣椒油拌匀，即可食用，口昧可根据自己的喜好与地域的不同着相应调整。特点：麻辣酸甜，清淡爽口，是夏季餐桌上的一道佳品。

3、凉拌折耳根家常做法

做法步骤：第1步、主材料野生鱼腥草。第2步、将葱蒜野山椒和香菜切碎。（本人忘记买香菜了）第3步、将鱼腥草洗净后切小段。第4步、取一小碗加入老干妈辣酱及所有调料拌均匀。

第一步：将折耳根洗净去老根。切成4厘米左右的小块，放入大碗中，加些盐，拌匀，静置15分钟。第二步：加入各种调味料，将调味料和紫金牛根混合均匀即可享用。

准备一把鱼腥草，尽量挑选根又肥又嫩的。把鱼腥草的根须去掉，太老的话就直接掐掉不要了。把处理干净的鱼腥草切成小段，加入精盐用手抓匀后腌5分钟。

折耳根洗净，沥去水分。去除老根，折段。调入盐、糖、生抽、醋、鸡精，花椒粒，干辣椒切段放入，葱分段放入。植物油及香油烧热后淋入。拌匀即可。

干辣椒 花椒 油 醋 生抽 糖 方法/步骤 把鱼腥草洗干净后，倒入几滴醋在泡水里15分钟。请点击输入图片描述 用煮锅把水烧开，把鱼腥草放水里烫一下捞起来，沥干。把煮鱼腥草的水倒掉。

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