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1. 鸡精与味精到底有何不同?为什么做菜要同时放鸡精和味精?
2. 做菜的时候鸡精可以代替味素么?
3. 鸡精可以提味,平常做菜放鸡精对身体有害吗?

1、鸡精与味精到底有何不同?为什么做菜要同时放鸡精和味精?

因此，在烹饪过程中同时使用鸡精和味精，可以使得菜肴的味道更加丰富和完美。需要注意的是，不同的厨师可能有不同的烹饪习惯和口味偏好，所以具体的用量和添加时间还需要根据实际情况进行调整。

首先鸡精和味精的味道不同，成分不同，味精的主要成分是谷氨酸钠，天然食品，而鸡精在味精的基础上调制的一种调鲜调料；炒菜时放入鸡精可以更好的增鲜，使菜肴更加鲜美可口。

定义不同 鸡精不是从鸡身上提取的，它是在味精的基础上加入化学调料制成的。由于核苷酸带有鸡肉的鲜味，故称鸡精。味精化学成分为谷氨酸钠，是一种鲜味调味料，易溶于水，其水溶液有浓厚鲜味。

过量食用味精也可能导致高血糖。另外，味精也不是越多越鲜，炒菜做汤时，放适量味精，能起到增鲜就可以了，味精放多了，反而会感到舌头发麻。产生一种似咸非咸，似涩非涩的怪味。

学炒菜就像做艺术，要一丝不苟而精益求精。首先，见到放完味精又放鸡精的厨师，做为同厨房的管理者…厨师长、师傅、前辈都有责任告诉他这样操作是不正确的！而不是看到甩一句 “够鲜…哒……”然后走人。

2、做菜的时候鸡精可以代替味素么?

鸡精完全可以代替味精使用。但是二者各有特点，要看你的习惯和口味来最终决定是用味精还是鸡精啦。（本人比较偏向于使用鸡精， 毕竟鸡精是以新鲜鸡肉、鸡骨、鸡蛋为原料制成的复合增鲜、增香的调味料，味道更趋于原汁原味。

鸡精就可以代替盐和味精。鸡精是一种复合调味品，它的基本成分是在含有40%的味精基础上加入助鲜剂、盐、糖、鸡肉粉、辛香料、鸡味香精等成分加工而成，含有多种氨基酸的调味品。

当然可以啊，鸡精就是味精里加入了鸡粉啊，其实是一样的，只是多了点鸡味。

可以代替，但鸡精和味精不是一回事，味精的主要成份是谷氨酸钠，氯化钠。其中谷氨酸钠对人身体有害，长期食用容易眼花。

放了鸡精后，不要再放味精了。鸡精是可以代替味精的。鸡精的主要成分其实还是味精，只是在此基础上添加了盐、淀粉、糖、糊精以及其他香辛料。

3、鸡精可以提味,平常做菜放鸡精对身体有害吗?

有坏处！鸡精和味精一样，如果烹饪过头都会成为有毒食品。就算是正常使用的话，也会因为过量对身体造成饮食负担。建议适量食用，如果不是特别需要，不吃也不会有太大影响。毕竟这些都是化学合成制剂。

对人身体是有害处的，鸡精属于一种调味品会影响自身新元素的吸收，平时在做菜的时候尽量的少放一些调味品，长期的使用过多的调味品会引起癌症，要养成良好的做菜习惯。

从卫生角度讲，鸡精对人体是无毒无害的，鸡精在烹饪过程中，对使用它的条件，较味精要宽松许多。

鸡精是一种常见的调味品，大多数人在烹饪时经常用鸡精调味。但是如果长期食用鸡精，会对身体造成一定的影响。

在日常生活中，鸡精是一种较为常见的调味品，如果只是偶尔食用鸡精调味，对身体不会产生明显的危害；但是如果长期食用，且食量较大，就会对身体造成一定的伤害。鸡精是一种复合调味料，是由两种或多种增味剂复合而成的。

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