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1. 味精和鸡精对人体真的有危害甚至会致癌吗?

1、味精和鸡精对人体真的有危害甚至会致癌吗?

过量食用味精和鸡精可能会对人体造成危害，导致不适症状，但至今没有确凿的科学依据直接证明它们能致癌。 尽管味精和鸡精中的谷氨酸钠在高温加热至120度以上时可能转化为致癌物质，但在正常烹饪条件下，这种转化几率极小。

味精可能妨碍人体对钙、镁等矿物质的吸收。谷氨酸钠过多与血液中的锌结合，可能导致锌缺乏，影响胎儿的身心发育。因此，孕妇和哺乳期女性在选择调味品时应特别小心。

从卫生角度讲，鸡精对人体是有害的，在烹调时，如果加入过多鸡精，则会导致人体在短时间内摄取过量的谷氨酸钠，超过机体代谢能力，直接危害人体健康，重则引起食物中毒，甚至致癌。

对于味精和鸡精的使用，虽然适量少量的情况下不会造成大问题，但长期大量摄入可能带来潜在风险。本文将深入探讨孕妇食用味精和鸡精的注意事项，帮助孕妇更好地保护母婴健康。

味精和鸡精过量食用对人体有危害，但不一定会致癌。味精和鸡精都是常见的调味品，它们含有丰富的谷氨酸钠，具有提味增鲜的重要作用，但人过量食用味精和鸡精会危害身体健康容易让人体出现一些不适症状。

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