大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于熬汤用什么鸡精好些的问题，于是小编就整理了3个相关介绍熬汤用什么鸡精好些的解答，让我们一起看看吧。

1. 鸡精浓香型和清香型那个煮汤好?
2. 大桥鸡精熬汤好喝吗
3. 老汤用什么鸡精

1、鸡精浓香型和清香型那个煮汤好?

清香好。浓香型的鸡肉味特别的重，味道总体来说比较腻，清香型入口有甜味，比较清爽。太太乐清香型鸡精味道清淡，人群实用度高，还可以提供人体所需的营养物质。

煮汤真的不建议放鸡精。尤其是如果你炖的是鸡汤的话，能去放基金真的就不好了。急性的话一般是，用来替代味精，也就是说很多时候是拌凉菜的时候用的。尤其是老火汤的话，它的醇香的味道一定是炖出来的。

鸡精则是一种复合调味品，通常由鸡肉粉、谷氨酸钠、核苷酸、香辛料等组成。鸡精不仅提供了咸味和鲜味，还带有鸡肉的香味，使得菜肴口感更加丰富。鸡精的使用范围更广，可以在各种烹饪场合中使用，如炒菜、炖菜、煮汤等。

做汤是放鸡精好还是放味精好，要看你喜欢什么口感，如果你喜欢鸡精的味道就可以放鸡精，喜欢味精的味道也可以放味精，两种都可以选择。

不会！市面上的鸡精一般分为3种，清香型，浓香型和香精勾兑型，这些鸡精在制作过程中，为了体现鲜味，会添加过多的谷氨酸钠，谷氨酸钠在长时间高温下会转化成为焦谷氨酸钠，这样就没有鲜味，甚至会像您所说的发苦。

2、大桥鸡精熬汤好喝吗

好喝。大桥鸡精适用于各类菜肴烹饪，无论煮汤、炒菜、火锅、凉拌、面食、米线、腌肉、煮粥以及食品加工等均能达到增强鲜美味的效果。好喝。

大桥鸡精是中国品牌产品，是华中地区最大鸡精生产厂家，50年，品质保证。

大桥鸡精精品比较好，“大桥”鸡精用料讲究，所使用的原辅料全部为纯天然材料，并严格按优于行业标准的要求组织生产，严格按食品安全卫生法规要求进行销售。

3、老汤用什么鸡精

斤老汤用香料200克，生姜100克，盐400克，鸡精50克，冰糖30克，花椒10克，辣椒5克，糖色适量（根据需要的颜色分批次添加）一起加入老汤熬制30分钟，即得原始卤水。

原料：干辣椒，花椒，姜块、葱段，ハ角，山奈、桂皮、小茴香、草果、砂仁、草豆蔻，丁香，香草，糖色，老抽，盐、鸡精各，鲜汤1000克，混合油6000克（菜子油、精炼油各3000克）。

高汤不能替代鸡精。对于自制调味料，我是这样做的：将新鲜的蘑菇晒干后打磨成粉，最好是松茸，味道超级鲜美。用猪骨、鸡肉和火腿熬制浓浓的高汤，用小袋分装冷冻，随时可用。

能。老汤里面加入料酒可以增添汤的香气和口感，而加入鸡精可以增加汤的鲜味，这两种调味品在适量使用的情况下，能够提升老汤的味道。

到此，以上就是小编对于熬汤用什么鸡精好些的问题就介绍到这了，希望介绍关于熬汤用什么鸡精好些的3点解答对大家有用。