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1. 炸辣椒放鸡精
2. 在油锅里炸鸡精,会致生病?
3. 加了鸡精的食物能不能高温油炸?

1、炸辣椒放鸡精

所以一般在汤里放是没有问题的，但油炸食品，加热温度有时会超过200℃，加味精就不好了。

炸辣椒酱放鸡精会变成一种带有鸡精味的辣椒酱，所以放味精都是会变味的，会变得非常的好吃，如果你不放味精或者鸡精，那么味道有可能就是原味，口感不是那么太好。

先把鸡精味精放在干的辣椒里用一些温水先搅拌均匀，化开调料也能防止炸糊辣椒，这样做鸡精味精化的也快。

干红椒用剪刀剪成圈，去掉辣椒子，冲洗干净。锅中加水，加适量盐，倒入洗好的辣椒，煮十分钟。辣椒捞起，凉水冲洗，（怕辣的多冲一下，不怕辣过凉水就行了）挤干水分。

辣椒油烹饪步骤 拿一个大一点的缸子，将辣椒面倒入容器里面，放入咸盐鸡精，五香粉，芝麻。上锅放油，油热转小，放入八角大料，香叶，慢慢炸出香味，捞出不要。

2、在油锅里炸鸡精,会致生病?

这是因为鸡精和味精都是添加剂，过量摄入可能对身体不利。一旦在高温油炸下达到糊化状态，就可能会产生有害物质。这种情况下，食物的营养价值会降低，且可能带有有害物质，所以不建议食用。

另外，鸡精由于成分问题，在油锅翻炒的高温环境非常容易催生致癌物质。一旦过多食用，这些致癌物质就会对我们身体内的器官造成干扰，加重这些器官的负担，从而诱发像肝癌，食道癌这类令人闻风丧胆的不治之症。

味精易溶于水，所以在烹饪时一般在起锅之前加入味精效果好，莱肴的味道会更加鲜美。因为味精若在水溶液中长时间加热会少部分失水生成焦谷氨酸钠，焦谷氨酸钠虽无害，但没有鲜味。

鸡精里含有化学物质，大家是可以放心食用。这个成分是谷氨酸钠，对身体不会产生危害，而且也是纯天然食物。只不过是在高温下会产生焦谷氨酸钠，这并不是致癌的产品。

虽然味精和鸡精不会对健康产生不好的影响，但如果随意使用，不只达不到调味效果，甚至会发生毒副效果。

3、加了鸡精的食物能不能高温油炸?

你好！不能放，鸡精味精不可以高温烹饪，容易产生焦谷氨酸钠，对健康不利。油炸东西，最好用小鲜侣腌制比较健康。

所以一般在汤里放是没有问题的，但油炸食品，加热温度有时会超过200℃，加味精就不好了。

另一种观点则认为，鸡精和味精在油炸过程中如果达到了糊化程度，就不能吃了。这是因为鸡精和味精都是添加剂，过量摄入可能对身体不利。一旦在高温油炸下达到糊化状态，就可能会产生有害物质。

鸡精是不能在高温中使用。更不能油炸，这会使鸡精分解产生气体。

最好不要放鸡精，鸡精不耐高温油，可以在丸子里多放一些胡椒粉，很提味的。

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