大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于味精鸡精不安全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍味精鸡精不安全的解答，让我们一起看看吧。

1. 味精、鸡精容易致癌,是真的吗?还敢吃吗?
2. 味精危害大还是鸡精危害大?为何现在的人不吃味精了?
3. 鸡精与味精的危害
4. 有人知道吗?味精和鸡精到底有没有危害?

1、味精、鸡精容易致癌,是真的吗?还敢吃吗?

事实上，至今为止，并没有任何科学依据表明焦谷氨酸钠能致癌，而且焦谷氨酸钠在普通烹饪环境下生成极少，所以不用担心致癌这个问题。每天吃多少味精，这个问题暂时并没有一个限量的标准。

所以人们吃味精和鸡精虽然对人体有危害，但致癌的可能性比较小，不用为此而过分担心。

鸡精和味精都是化学物质，能放心食用，它们的主要成分就是谷氨酸钠，这种物质不会危害身体健康，在很多天然的食物当中也存在，即便是在高温下会产生焦谷氨酸钠也没事，这也不是一种致癌物，只是它没有鲜味了。

有关味精、鸡精不好的传言包括：味精是化学合成的，吃了会致癌；味精吃多了会掉头发；长期吃味精会杀精，对脑子也不好，会降低智商等等。

还原味精、鸡精致癌的真相 说到味精、鸡精致癌，未免太过绝对。味精、鸡精里面的主要成分是谷氨酸钠，这种物质在超过120℃的时候，容易转变成一种可以致癌的物质——焦谷氨酸钠。

2、味精危害大还是鸡精危害大?为何现在的人不吃味精了?

由此可见，味精中的谷氨酸钠含量远高于鸡精，过量食用时味精的危害更大。

鸡精比味精的危害小一些。虽然大部分鸡精的包装上都写着“用上等肥鸡制成”，鸡精的出现，取味精之精华，又弥补了味精的缺陷，所以鸡精吃起来很鲜也很正常。

如果加热的时间比较长、温度比较高，那它有可能会产生化学反应，生成焦谷氨酸钠。但仅仅是鲜味损失了而已，焦谷氨酸钠对人体并没有任何害处。

味精和鸡精的基本成分类似是相同的，只需但是量食用，对身体是没有一切伤害的。从安全性视角上去考虑到，并不像绝大多数顾客觉得的那般，即鸡精养分安全性，味精有致癌性，这类认知是没有一切根据的，是不正确的。

3、鸡精与味精的危害

对于味精这一道食材，在外面还流传着这样一个说法，那就是味精在加热以后，如果人体食用多的话就会致癌。关于这样的说法，有科学家还专门的做了实验，味精在加热半个小时以后，并没有任何的有害物质，会对人体会造成危害。

过量摄取味精是视力杀手，可导致蛋白质 -3下降，让眼轴生长失控。味精还会降低人体的牛磺酸，影响视网膜发育，甚至有些人食用味精后，会产生暂时性的视力模糊。

如果在烹调时，加入过多鸡精，则会导致人体在短时间内摄取过量的谷氨酸钠，超过机体代谢能力，直接危害人体健康，重则引起食物中毒，甚至致癌。 鸡精和味精适量食用时没有危害，但在过量食用的前提下，鸡精的危害更大。

从卫生角度讲，鸡精对人体是无毒无害的，但在烹调时，如果加入过多鸡精，则会破坏菜肴原有的味道而影响口味。 鸡精因含多种调味剂，其味道比较综合、协调。味精是一种具有强烈肉类鲜味的谷氨酸的钛盐。

鸡精对人体的危害大。从安全的角度来看，并不像大多数消费者所想的那样，鸡精营养安全，味精致癌，这种认识是没有任何依据的，是错误的。总的来说，味精的生产相对成熟，质量相对稳定，相对安全。

4、有人知道吗?味精和鸡精到底有没有危害?

鸡精吃多了的危害 妨碍胎儿发育，令孩子出现畸形的情况；破坏遗传因子，影响孩子的生殖能力，并且在幼年的时候难以发现；加重过敏性鼻炎以及过敏性哮喘；鸡精在高温之下会形成致癌物质。

你好，味精和鸡精有没有危害，取决于吃饭时候摄入的量，一般不会有什么直接危害，只有长期大量食用导致钠离子摄入过量，才会提高患高血压等疾病的几率，而这个几率因人而异。

但是你知道吗，味精、鸡精对身体都是有害的，严重的甚至可以致命。提醒那些爱吃鸡精、味精朋友，一定要注意慢慢减少食用量了！其实，古代就有味精了。只是古代不叫味精而是叫海草粉。

正常食用味精或鸡精通常是无害的，但是如果过量食用鸡精和味精可能会产生危害，表现为产生抑制性神经递质；部分体质比较敏感的人，甚至还会觉得骨头酸痛、肌肉无力；钠摄入超标，增加代谢负担。

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