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1. 胡椒粉,白胡椒,黑胡椒有什么区别
2. 南德料和十三香是一个类型的东西吗?
3. 胡椒粉和白胡椒粉有区别吗
4. 五香粉和南德区别

1、胡椒粉,白胡椒,黑胡椒有什么区别

概念不一样：白胡椒，为胡椒科植物胡椒的干燥近成熟的果实。黑胡椒（学名：Piper nigrum），是胡椒科的一种开花藤本植物，又名黑川。

颜色：黑胡椒和白胡椒是同一根藤的果实。当水果成熟时，它变成黄色到红色。黑胡椒是指采摘未成熟的青嫩辣椒，用开水浸泡5~8分钟，捞起晒干，再在太阳下晒干三到五天（或在火上烤，但在太阳下晒干为上品）。

平时用的胡椒粉，是由胡椒晒干制成的。其中黑胡椒粉是用的未成熟果实，白胡椒粉则是用的完全成熟后的。黑白胡椒粉的味道稍有区别：白胡椒香味稍淡，辣味更浓，能够提鲜味，适合做荤菜，也可以和素菜搭配。

胡椒粉分为白胡椒粉和黑胡椒粉，其中白胡椒粉是用的完全成熟后的果实，黑胡椒粉是用的未成熟果实。

味道不同。黑胡椒的味道更加浓烈，可以直接当成调料。白胡椒药用价值更高，调味口感没有黑胡椒好，适用于煮汤的时候调味。黑色的胡椒粉主要是用来炖颜色比较重、腥味大的肉类的。

2、南德料和十三香是一个类型的东西吗?

南德调料和十三香是两种完全不同的调味料，南德调料内除花椒、八角等香料之外，还含有食盐、味精这类调味料。而十三香单纯由香料组成，和南德调料味道差距较大，它们之间的好坏以个人喜好为准，没有绝对的优劣之分。

南德和十三香的区别为十三香没有辣味，而南德粉有、公司不一样，是两个不同的品牌。

根据查询大众点评网显示，南德料和十三香都属于调味品，二者的配方、味道和所属品牌不一样，十三香用途广泛一点，南德用途少。

南德、胡椒粉和十三香在适合领域上存在一定差异。总的来说，南德主要应用于烹饪领域，胡椒粉既可用于烹饪又具有药用价值，而十三香则是一种调味料和佐料。

3、胡椒粉和白胡椒粉有区别吗

胡椒粉和白胡椒粉有区别。原料区别。胡椒粉又叫古月粉，是指用胡椒碾压制作的粉末，而白胡椒属于胡椒，是制作白胡椒粉的原料之一。外观区别。

胡椒有黑胡椒和白胡椒之分，黑胡椒和白胡椒的颜色不一样，这个是最直观的不同，而且采摘的时间以及处理的方法也不一样。

白胡椒粉是胡椒粉的一种，胡椒粉分为黑胡椒粉和白胡椒粉，两者是有区别的，分别是颜色和制作方式不同、味道不同、烹饪用法不同。

性质不同 胡椒粉：热带植物胡椒树的果实碾压而成。白胡椒：白胡椒是在果实生长成熟之后，其外皮完全变成了红色后再采摘，先脱皮后再晒干。

4、五香粉和南德区别

五香粉和南德区别两个调料配方不一样，味道有异。南德偏辣味，不爱吃辣味的吃五香粉。五香粉是指将超过5种的香料研磨成粉，再混合在一起的调味料，常使用在煎、炸前涂抹在鸡、鸭肉类上，也可与细盐混合做沾料之用。

区别是作用不同。丁香也是芳香型的香料，主要是除异增香的作用，而五香粉是将超过5种的香料研磨成粉状混合在一起的调味料。

没有说法，只要是台湾生产的就可以了，越是看不起眼的几十年老店生产的越好。与内地五香粉有区别？对香味的解读不同、喜好不同，所以配方也不同吧。

五香粉因配料不同，它有多种不同口味和不同的名称，如麻辣粉、鲜辣粉等，是家庭烹饪、佐餐不可缺少的调味料。 食用指南编辑 在食用五香粉方面，由于其味浓，宜酌量使用，一般2～5克即可。

二者的区别 孜然粉用于加工牛羊肉，可以祛腥解腻，并能令其肉质更加鲜美芳香，增加人的食欲。孜然粉具有醒脑通脉、降火平肝等功效，能祛寒除湿，理气开胃，祛风止痛。

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