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1. 制作阳春面需要准备哪些基本原料?

1、制作阳春面需要准备哪些基本原料?

鸡蛋：虽然不是必需的，但在一些地区的阳春面中，会加入一个半生熟的鸡蛋，称为“荷包蛋”，这样做既能增加营养，也能让面条更加丰富多样。制作阳春面的步骤如下：准备高汤：将熬制好的高汤过滤去渣，放在锅中加热至沸腾。煮面条：在另一锅中煮沸水，加入面条煮至适口，注意不要煮得过软。

鸡蛋面条100克，鸡蛋1个，蒜苗3棵，精盐，味精，香高汤，花生油。

阳春面制作原料：鲜面条250克、紫皮洋葱2个、青蒜1根、香葱1根 阳春面制作配料：猪油100克、酱油15ml、香油15ml、盐5克、高汤适量 阳春面制作方法：洋葱洗净后切成薄片，葱、青蒜分别切成碎末备用；猪油在锅中溶化，然后放入洋葱片用中小火慢慢炒出香味，直到洋葱变成深褐色，已经炸得很酥脆即可。

阳春面的主料：面粉（适量）、鸡蛋（2枚）苏菜阳春面的调料：凉水（适量）、蒜苗（适量）、盐（适量）、鸡汤（适量）、香油（适量）面粉中磕入鸡蛋揉成光滑略硬的面团，放入冰箱冷藏室静置20分钟。蒜苗洗净切片；鸡蛋打散入锅摊成蛋皮切丝备用。面团取出再揉5-10分钟，将面团按扁，擀成大薄片。

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