大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于黑胡椒粉牛排汤的问题，于是小编就整理了1个相关介绍黑胡椒粉牛排汤的解答，让我们一起看看吧。

1. 闽南炖牛排汤做法？

1、闽南炖牛排汤做法？

具体做法如下：

用料

牛排nbsp; 3块

黑胡椒nbsp; 2勺

盐nbsp; 25克

步骤 1

牛排骨焯水

步骤 2

洗净后放高压锅

步骤 3

香叶八角辣椒白芷公丁香

步骤 4

加水加香料，再放几片姜 放进高压锅煮

步骤 5

羊肚菌洗净备用nbsp;

步骤 6

炖烂之后再放入羊肚菌 加盐鸡精调味，再放入适量酱油，再按煮饭键煮一次，喝前加点白胡椒黑胡椒就可以了。

主料：牛排300公克、牛骨高汤3000㏄

药材：当归3片、川芎4片、伏苓4公克、北耆10公克、甘草3公克、熟地6公克、红枣8粒、桂枝5公克

调味料：米酒100㏄、盐1大匙

制作方法：

1、牛肋条放入滚水中汆烫去秽血，捞出后切成3公分小段备用。

2、所有药材用水洗净后，捞出沥干水分，并浸泡在牛骨高汤里30分钟。

3、将作法1的牛肋条块、作法2的药材牛骨高汤与米酒一起放入汤锅内，以小火炖煮约3小时，起锅前加入盐调味即完成。

1、材料：土豆100克，西红柿1个，牛排150克，草菇10克，生姜5克，葱10克，花生油5克，盐4克，味精1克，鸡精粉2克，胡椒粉少许，清汤适量。

2、土豆去皮切成小块，西红柿切块，牛排切片，草菇切片，生姜去皮切片，葱切段。

3、烧锅下花生油，待油热时，放入姜片，炝香锅，注入清汤，下入土豆，草菇，用中火煮10分钟。

4、然后加入西红柿、牛肉、葱段，调入盐、味精、鸡精粉、胡椒粉，滚透即可。

食材：牛排骨500克，小萝卜1个，枸杞少许，盐适量，香菜少许，胡椒粉少许。

步骤：

1.新鲜的牛排骨洗净后，用清水浸泡2小时，这样可以充分的把牛肉里的血水浸泡出来，期间水色变红后换一换水。

2.锅里加入足量的水，凉水下入牛排，水烧开后面上会浮起很多的血沫，我们拿个勺子把这些血沫都撇干净来。

3.把撇净血沫的牛排连同汤全都倒入砂锅，要是撇不干净的可以用一个紧密的漏勺过滤一下。大火烧开后，盖上盖转小火炖1.5-2个小时，炖至牛排骨软烂脱骨。

4.萝卜洗净去皮，切成滚刀块下入锅中，此时调入适量的盐，盖上盖继续炖15分钟左右，至萝卜软烂。

5.最后加入少许清洗过的枸杞，开盖煮2分钟，按个人口味调入少许的糖或鸡精即可。我没有放鸡精，汤已经足够鲜了。

6.出锅，撒少许胡椒粉和香菜。

材料

#34;青木瓜 1颗#34;,#34;牛排500g#34;,#34;枸杞 适量#34;,#34;盐 2小匙#34;,#34;米酒(炖煮用) 1大匙#34;,#34;姜片 2片#34;,#34;米酒(去腥用) 1大匙#34;

做法

1: *烧ㄧ锅水川烫排骨。加姜片 米酒去腥。

2: *青木瓜切块，枸杞洗净。*材料放入电锅内锅，水加至八分满。*放２小匙盐巴，１大匙米酒。

3: *外锅二杯水，炖煮约４０－５０分后，闷锅约１０分即可

原料：牛仔骨、豆腐皮、姜、大葱、干红辣椒、卤肉料、盐、酱油、料酒、水。

做法步骤：

第1步、牛仔骨切小块；

第2步、调味料和卤料包准备好；卤料包也自配：八角、花椒、桂皮、香叶、豆蔻等，用量无需太多；

第3步、牛仔骨入凉水锅，中火煮开，随时将涌现出来的浮沫撇掉，这个过程大概持续3-5分钟；

第4步、撇掉浮沫的汤汁非常清澈；

第5步、倒入料酒、酱油、盐、卤料包、葱、姜、干红辣椒，煮开；

第6步、倒入电饭煲内锅；用煲汤程序1小时即可；也可根据肉质和锅的功率来调整时间；

第7步、豆腐皮（即千张）准备好；

第8步、抓捏成折扇状，再打成结，又漂亮又便于吸收汤汁入味；

第9步、出锅前炖15分钟，豆腐结入锅；

第10步、撒香葱末或者青蒜末，增色添香；

第11步、豆腐结吸足了肉汁，柔软又入味；

第12步、牛仔骨肉质香嫩，可脱骨食用，对了骨头截面吮一吮，有红骨髓和少量油脂渗透，可香了。

材料：牛肉100克，冬瓜250克，香菜1根，浓汤宝32克。腌制牛肉用：胡椒粉少许、盐少许、糖少许、油少许。

做法：锅中放水，把浓汤宝放入，开火。趁着煮汤的时间，把冬瓜和牛肉切片，香菜切末。牛肉中加入盐，糖，胡椒粉，生粉。充分抓匀后，用少许食用油再拌一下，把肉汁锁住。此时锅中汤已开，把冬瓜下入。煮至透明状态。关至最小火，把牛肉伸展开，一片片快速放入，此时注意不要开大火，不要搅动锅中，利用汤的热度把牛肉慢慢地浸熟。食用前加入香菜末即可。

闽南炖牛排汤方法/步骤:

1.将牛排切块后入冷水，加入姜片去腥，水开后撇去浮沫。

2.将牛排、当归放入砂锅，加入少量料酒、适量的水，小火熬煮。

3.牛排熬到快软烂前十几分钟加入枸杞。最后加入盐调味即可

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