大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于虾片要不要放胡椒粉泡的的问题，于是小编就整理了1个相关介绍虾片要不要放胡椒粉泡的的解答，让我们一起看看吧。

1. 拍虾片汤的正宗做法？

1、拍虾片汤的正宗做法？

1、把去皮虾从背部破开，但不要切断，去除虾肠展平。

2、案板上倒少许干淀粉，把虾的两面拍上干淀粉。

3、用一只空瓶子，在虾身上反复均匀的排列敲打。

4、敲打成薄虾片即可。

5、把敲打好的虾片放入滚水中汆烫。

6、烫好后捞出，把捞出的虾片快速投入到凉水盆中浸泡片刻备用。

7、把配料，火腿片、冬笋片和香菇片汆烫备用。

8、另起锅，注入适量清汤，汤中放入葱节和姜片。

9、倒入绍酒煮开。

10、用盐、糖、味精调味。

11、调好味捞出葱节和姜片不要。

12、往锅里倒入配料，放入汆烫过的大虾片。

13、撒少许胡椒粉。

14、往锅中再滴几滴香油。

15、放入事先汆烫好的菜心。

16、汤开便可出锅。制作完成。

做法如下：首先把虾仁冲洗干净，接着用少量松茸精和蛋白清腌制15分钟。

然后炸制适量的虾片和浸泡少量海藻。做后倒在一起炖煮10分钟即可。

步骤 1

鲜虾去头，虾线随之取出，虾尾装保鲜袋放冰箱冷冻30分钟，方便去虾壳

步骤 2

去壳的虾仁清洗干净，把虾仁从背部切开，裹上淀粉，用擀面杖敲打至半透明装即可

步骤 3

碗中打入鸡蛋打散，平底锅预热把蛋液倒入，摇匀，蛋液凝固翻面

步骤 4

把煎好的蛋皮切丝，锅中加水，油热把去过虾胃的虾头放进锅中，煎出虾油

步骤 5

锅中加水，水开放入虾片，煮半分钟

步骤 6

再把紫菜和蛋丝放进锅中，去浮沫，再加入胡椒粉、盐调味，出锅前倒入香油，撒上香菜即可

1. 是存在的。
2. 这是因为拍虾片汤是一道传统的中华菜肴，有着悠久的历史和丰富的烹饪经验。
正宗的做法要求选用新鲜的虾仁，将虾仁用刀背轻轻拍打，使其变得鲜嫩。
同时，还需要准备高汤或者鸡汤作为汤底，加入适量的调料如盐、胡椒粉、鸡精等，再将拍好的虾仁放入汤中煮熟即可。
这样制作出的虾片汤口感鲜美，虾仁鲜嫩可口。
3. 此外，拍虾片汤的做法还可以进行一些延伸。
例如，可以根据个人口味加入一些蔬菜如胡萝卜、豆芽等，增加汤的营养和口感。
还可以根据个人喜好加入一些调味料如姜蒜、香菜等，提升汤的风味。
总之，是一个基础，可以根据个人口味和创意进行创新和发展。

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