大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于花椒桂皮香叶大料胡椒粉鸡精辣椒的问题，于是小编就整理了3个相关介绍花椒桂皮香叶大料胡椒粉鸡精辣椒的解答，让我们一起看看吧。

1. 在烹饪炒菜时,你知道哪些是提鲜?哪些是去腥?哪些是增香的吗?
2. 东北酸菜白肉的做法
3. 牛肉汤的做法与配方

1、在烹饪炒菜时,你知道哪些是提鲜?哪些是去腥?哪些是增香的吗?

味精和鸡精都是提鲜的。一般我炒菜的时候，这三样是必加的，盐、鸡精、酱油提鲜三大神器。哪些调料去腥 一般都是去腥的三件套，葱姜，料酒。这三样同时使用的话，去腥效果会非常好，特别是在烹饪鱼肉的时候。

花生油、芝麻香油这类香气浓厚的油在烹饪中增香的效果特别明显。粉 五香粉、十三香等。

提鲜调料：主要是指鲜味提取料和鲍鱼汁、蚝油、鱼露等精华调味汁，它们可以增添菜品的鲜美度和咸味，使口感更加鲜活。

大葱和大蒜，不但能去腥，也兼并着增香的作用，尤其是油锅中爆香之后，隔着二里地都能闻到葱香味。

2、东北酸菜白肉的做法

普通难度 酸菜白肉的做法步骤 请点击输入图片描述 1 主要食材：五花肉、东北酸菜 请点击输入图片描述 2 葱姜切片 干辣椒掰断 请点击输入图片描述 3 花肉冷水下锅，放入葱姜段、和1茶匙料酒 大火烧沸。

【做法】大块五花肉和猪棒骨，入凉水锅中焯烫出血沫，捞出洗净备用。酸菜清洗干净后，顶刀切成细丝。菜帮厚的部位，用刀片几下，然后切。

【东北】酸菜白肉的做法步骤 1 主要食材：五花肉、东北酸菜 2 葱姜切片 干辣椒掰断 3 花肉冷水下锅，放入葱姜段、和1茶匙料酒 大火烧沸。4 烧沸后撇去浮沫，继续烧制。

将猪五花肉煮熟，晾凉后切成片；坐锅点火倒入油，放葱姜、酸菜煸炒片刻，加少许干椒，放入白肉，加高汤大火炖5分钟后，放入粉条，加盐、鸡精、胡椒粉调味，大火收汁，出锅前淋少许香油即可。

3、牛肉汤的做法与配方

牛肉焯水，一定要冷水入锅，冷水一起煮开，捞出来洗净。牛肉，八角，姜片。牛肉到自己喜欢的软度调入盐就好了。牛肉捞出来晾凉备用。粉丝泡好，豆腐皮切丝，牛肉切片，香菜洗净备用。

做法：将牛肉原块洗净，放入滚水中，煮5分钟，取起。洗净田圆肉、芡实。把适量清水煲滚，放入全部材料，煲3小时，汤成下盐调味。功效：此汤活血舒筋。

牛肉汤 做法：把牛骨、牛肉洗净，清水泡制2小时，然后进行焯水。焯好的放入到锅中，加入5斤水，把香料放入、大火烧开后放入牛肉，然后改中火熬煮，加入调料。

清炖牛肉汤的做法：主料：牛肉600克，土豆0.5个，胡萝卜1根，生姜3-4片，香葱2根。辅料：盐适量，香叶2片，黄酒1汤匙，八角2个，花椒1小撮，白胡椒粉2小勺。牛肉清洗干净切成块状，反复冲洗，去除血水。

到此，以上就是小编对于花椒桂皮香叶大料胡椒粉鸡精辣椒的问题就介绍到这了，希望介绍关于花椒桂皮香叶大料胡椒粉鸡精辣椒的3点解答对大家有用。