大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于做汤胡椒粉啥时候放盐好的问题，于是小编就整理了5个相关介绍做汤胡椒粉啥时候放盐好的解答，让我们一起看看吧。

1. 炖汤是先放盐还是后放盐
2. 煲汤时要放花椒粉和胡椒粉的话应该什么时候放入?
3. 牛肉汤怎么做汤才浓白 煮牛肉汤什么时候放盐
4. 炖骨头汤,什么时候放盐?
5. 煲汤的时候,盐是要先下还是最后才下呢?

1、炖汤是先放盐还是后放盐

煲汤时放盐的时间最好是在熬汤开始的半小时之后或者是出锅前十分钟的时候放。此时十分钟的熬煮可以更加有利于人体对于食盐中的碘的吸收，有利于甲状腺分泌的正常和加速。

在炖汤的时候，食盐应该是最后加入会比较好一些，这样容易入味，而且也不会特别咸。

应该后放盐。因为：先放盐会使得煮汤的料变得口感差。

煲汤是后放盐。熬汤时不宜先放盐，因为盐具有渗透作用，会使原料中的水分排出，蛋白质凝固，鲜味不足。熬汤时温度长时间维持在85~100摄氏度，如果在汤中加蔬菜应随放随吃，以免维生素C被破坏。

2、煲汤时要放花椒粉和胡椒粉的话应该什么时候放入?

胡椒和花椒都可以在熬汤的时候放。胡椒：胡椒的主要成分是胡椒碱，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮，在熬汤的时候放能祛腥、解油腻，助消化。

炖汤的时候，建议最后的时候放入。胡椒和肉一起煮的时间不能太长，而且煮的时间比较长，胡椒的香味也会慢慢散发，所以在后期放入比较好。

、放适量的盐、白胡椒粉调味。1一晚热腾腾的羊肉汤就好了。

煲汤的话，胡椒粉在汤刚好翻滚时候放进去最好。介绍几款药膳煲汤的食谱，如下：（1）药膳猪脚：将猪脚洗净后，放入滚水中汆烫约5分钟，捞出放入冰水中待凉，备用。

3、牛肉汤怎么做汤才浓白 煮牛肉汤什么时候放盐

第一步：将牛肉切成丁，用清水浸泡一个小时左右。第二步，锅中焯水，放入冷水中，煮出浮沫。第三步，将牛肉捞出，用温水冲洗，控制水分。第四步。将牛肉放入高压锅中，加入500ml清水和一汤匙料酒；吃牛肉汤面，多补充水分。

把姜切片。牛肉切成块。烧水去腥，去血味。将牛肉捞出后再放入干净的水中，加入姜片、花椒、辣椒、盐大火煮沸转小火炖1-2个小时。盛出即可食用。

牛肉汤的做法 新鲜牛肉入清水里煮5-10分钟。我婆婆买了2斤回来炖。加入姜片。煮沸后捞起。过一遍凉水。摊凉。不烫手后，用刀切成小块。煮锅内放适量清水，加入生姜、八角、桂皮、干山楂、料酒、酱油。煮沸。

步骤：将牛肉焯水，然后放入锅中加八角、姜片炖汤。牛肉汤煮开，加点盐、胡椒粉和鸡精调味，牛肉捞出晾凉备用。将粉丝泡开，豆腐皮切丝，牛肉切片，香菜洗净备用。

4、炖骨头汤,什么时候放盐?

我认为炖排骨汤时，最佳放盐时间是出锅前10~15分钟，此时排骨已软烂，放盐可更好调味，避免菜肴味道平淡。同时，过早放盐会使肉质变老，影响口感，掩盖汤的鲜美。

炖完第一阶段，就可以放盐了。猪肋排1000克左右清洗干净后斩成大小均匀的块状，斩成块的排骨放入容器中加入足量的清水浸泡两个小时左右去一下血水，期间要勤换几次水。

准备关火之前几分钟放盐。不要过早放盐，因为盐能使肉里含的水分很快跑出来，会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜美。

煮肉骨头汤时应后放盐，这样可使蛋白质、脂肪充分溶于汤中，使汤的味道更鲜美。

5、煲汤的时候,盐是要先下还是最后才下呢?

应该后放盐。因为：先放盐会使得煮汤的料变得口感差。

煲汤是后放盐。熬汤时不宜先放盐，因为盐具有渗透作用，会使原料中的水分排出，蛋白质凝固，鲜味不足。熬汤时温度长时间维持在85~100摄氏度，如果在汤中加蔬菜应随放随吃，以免维生素C被破坏。

在炖汤的时候，食盐应该是最后加入会比较好一些，这样容易入味，而且也不会特别咸。

煲好再放盐。如果汤比较多，可以乘一部分出来放冰箱保鲜，第二天煲热了再加盐。

注：盐和别的调味品一定要在汤已炖好时放。放盐后转大火 10 分钟再停火，中途不开盖子，这样不只味道全都进去了，而且汤味更浓。

到此，以上就是小编对于做汤胡椒粉啥时候放盐好的问题就介绍到这了，希望介绍关于做汤胡椒粉啥时候放盐好的5点解答对大家有用。