大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于咖喱粉腌里脊肉炸串的问题，于是小编就整理了4个相关介绍咖喱粉腌里脊肉炸串的解答，让我们一起看看吧。

1. 上海香嫩里脊炸串制作工艺及配方
2. 怎么腌制铁板里脊肉
3. 自制炸串的做法,自制炸串怎么做好吃,自制炸串
4. 炸串的做法

1、上海香嫩里脊炸串制作工艺及配方

百度视频。炸串是一种通过油炸各种食材来制作的小吃，通常与各种酱料配合，会产生不同的口味。常见的炸串做法：卷心菜半个，火腿肠两根。将卷心菜切成四方块（大约2厘米左右），插上竹签。

炸串 1，选好自己喜欢吃的蔬菜，荤菜，丸子，肉类等等，肉类的话先腌制一下，如：猪里脊和牛里脊切块，鸡翅两面开好花刀，分别加入2勺料酒、2勺淀粉、2勺辣椒面、2勺油和半勺盐，腌制30分钟。

做法一 配方鱼丸100g鱼豆腐100g火腿肠200g油20g辣椒面20g孜然面20g将鱼丸，鱼豆腐，火腿肠用竹签串起来锅中倒油，放入串好的串小火慢慢炸熟后盛出撒入辣椒面，孜然面即可2做法二 配方。

一，炸香肠：从小时候开始，每逢上街必须买一串炸香肠。

作法：将所有的材料混合拌匀就是炸肉串用的酱料了。炸串用的辣酱：配料：泡椒500克、芝麻酱150克、花生酱200克、辣椒酱40克、大蒜仁100克，花椒粉30克，味精80克，超级鲜味王10克，鸡精100克，白糖20克，精盐20克。

2、怎么腌制铁板里脊肉

里脊洗净后切成厚 0.3 厘米的片，放入盐、味精、生粉、生抽、蛋液码味上浆，腌渍 30 分钟后放入烧至四成热的色拉油中小火滑 5 分钟，取出后控油。京葱切成滚刀块。

里脊肉切成薄片备用。蒜切成蒜末，生姜切成姜末备用。里脊中放入淀粉、老抽、料酒、盐、味精，搅拌均匀腌制半个小时。

里脊肉切成薄片备用。蒜切成蒜末，生姜切成姜末备用。里脊中放入淀粉，老抽，料酒，盐，味精，搅拌均匀腌制半个小时。

还可以放一点糖。所有调料放好 抓匀 腌制时间不用太长 因为鸡胸肉很薄 然后用平底锅 刷少量的油 锅热到气分热就可以下锅煎啦！用发面饼加生菜，按个人口味涂一点玫瑰腐乳酱，开吃啦！。

3、自制炸串的做法,自制炸串怎么做好吃,自制炸串

【制作过程】 先将牛臀尖洗净，剔净筋膜，放入冰箱冰冻2小时。

食材：穿好的蔬菜10串、穿好的丸子类20串、麻辣粉25克、白胡椒4克、五香粉15克、盐5克、糖5克、十三香3克。首先，将喜欢的蔬菜和丸子肉类等食材串起来备用。其次，制作炸串灵魂蘸料。

炸串的做法 卷心菜半个，火腿肠两根。（在家自己就可以做的炸串！）将卷心菜切成四方块（大约2厘米左右），插上竹签。

做法一 配方：鱼丸100g、鱼豆腐100g、火腿肠200g、油20g、辣椒面20g、孜然面20g。将鱼丸，鱼豆腐，火腿肠用竹签串起来。锅中倒油，放入串好的串。小火慢慢炸熟后盛出。撒入辣椒面，孜然面即可。

4、炸串的做法

【制作过程】 先将牛臀尖洗净，剔净筋膜，放入冰箱冰冻2小时。

炸串的做法 面粉加水顺一个方向搅拌均匀后，再加少量油继续搅拌，均匀后放置一小时备用。不能太厚，要稀一点。把鸡胗，鸡肝，葱，姜，花椒，八角，盐放入锅中加水煮15分钟，出锅备用。把所有材料切片串竹签。

做法一 配方：鱼丸100g、鱼豆腐100g、火腿肠200g、油20g、辣椒面20g、孜然面20g。将鱼丸，鱼豆腐，火腿肠用竹签串起来。锅中倒油，放入串好的串。小火慢慢炸熟后盛出。撒入辣椒面，孜然面即可。

做法 河鳗去头及内脏、黏液，整料去骨，劈厚片。鸡脯肉劈片，加入上述调料腌渍入味（除红油、麻油外）约l0分钟，加入淀粉拌匀后加入麻油、红油拌匀。

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