大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于吃小火锅放咖喱粉的问题，于是小编就整理了1个相关介绍吃小火锅放咖喱粉的解答，让我们一起看看吧。

1. 咖喱牛杂火锅做法？

1、咖喱牛杂火锅做法？

用料

牛腱子 400g

牛蹄筋 200g

金钱肚 200g

炸鱼蛋 80g

咖喱粉 1-2大勺

姜黄粉 1小勺（选用）

姜片 6大片

大葱 葱白2大段，葱绿1大块

胡萝卜 1个

白萝卜 1个

干腐竹 3-4根

香菜 1小把

椰浆 100ml

做法步骤

步骤 1

200g牛蹄筋加1块葱绿，2大片姜，汆水3分钟

步骤 2

捞出沥干，切块

步骤 3

牛蹄筋切块后加2L水、2片姜，炖煮1-2小时，炖到Q弹但还未软烂，这里的汤后面还要用到，所以浮沫最好打掉

步骤 4

牛蹄筋自然冷却后，放进冰箱冷藏隔夜待用

步骤 5

3-4根腐竹泡水（约2小时）、1小把香菜切碎

步骤 6

1个胡萝卜切块，1个白萝卜切大块

步骤 7

300g牛腱子切大块

步骤 8

烧一锅水，牛腱子块加几片姜汆水

步骤 9

换水后金钱肚加几片姜汆水后切片

步骤 10

起油锅，下姜片、牛腱子，让牛肉充分接触锅底，炒到表面焦黄

步骤 11

下1-2大勺咖喱粉、1小勺姜黄粉炒香，这两种粉容易炒糊，别炒太久哦

步骤 12

牛蹄筋连汤一起回锅，再加2段大葱，煮沸后转小火炖煮

步骤 13

为了腾出炉灶，咖喱牛杂转移到烤箱，100℃炖煮90分钟

步骤 14

从烤箱里取出咖喱牛杂放在炉灶上加热，捞出煮烂的葱姜，放入金钱肚、胡萝卜、白萝卜，加盐调味，煮开后小火炖煮约30分钟

步骤 15

萝卜和金钱肚煮熟后，下泡软的腐竹和80g炸鱼蛋，再炖煮10分钟左右

步骤 16

起锅前加入椰浆100ml，关火后撒上香菜段，就可以上桌了

做法如下：

1. 准备好咖喱粉，牛杂和其他所需的调料，如洋葱、大蒜、姜、辣椒、番茄等。

2. 将牛杂切成小块，然后用清水洗净，沥干备用。

3. 热锅冷油，加入葱姜蒜煸炒，接着加入洋葱和辣椒继续煸炒，炒至洋葱变软。

4. 加入咖喱粉炒匀，炒出香味、色泽后，加入番茄和适量的水，煮沸后放入牛杂。

5. 将牛杂煮至熟透，同时让咖喱汤汁变浓稠，可以根据个人口味调整添加盐和其他所需的调料。

6. 最后可以加入一些蔬菜如土豆、胡萝卜等，一起煮熟即可。

nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; 第一步，牛杂洗净并焯水，土豆去皮并砸成土豆泥。

nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; 第二步，向锅中加入宽油，再加入生姜翻炒，出香味后加入咖喱，并且加入各种调味料，炒3分钟，随后倒入土豆泥，并加入适量水，搅拌均匀，焖煮5分钟。

nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; 第三步，倒入牛杂，与咖喱调料充分混合均匀，炖煮5分钟，猛火。（火候自行调整）

nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; 第四步， 最后撒上切碎的葱段。

到此，以上就是小编对于吃小火锅放咖喱粉的问题就介绍到这了，希望介绍关于吃小火锅放咖喱粉的1点解答对大家有用。