大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于咖喱粉和奥尔良粉能混用吗的问题，于是小编就整理了5个相关介绍咖喱粉和奥尔良粉能混用吗的解答，让我们一起看看吧。

1. 吉士粉能和奥尔良粉一起用吗?
2. 炸鸡粉和奥尔良粉能一起用吗
3. 卤汤可以加奥尔良粉吗?
4. 奥尔良粉可以当蘸料吗
5. 正宗的商业鸡柳腌制配方

1、吉士粉能和奥尔良粉一起用吗?

提色增香。吉士粉主要是提色增香的作用，只能少量添加，不然会掩盖食物本身的味道。因为吉士粉是能帮助食物产生出浓郁的奶香味，并且在用于上浆的浆糊中，加入10克吉士粉能起到5个鸡蛋黄起到的上色效果。

首先，将买来的烤翅用水洗净，把腌料、鸡翅和水按照一定比例在容器中充分搅拌均匀。

加入面粉的作用：加入面粉可以增加炸鸡块的酥脆度，但是面粉不能单独使用要搭配淀粉或吉士粉才会起到蓬松、酥脆的效果，因为面粉本身是不会使食材有蓬松的效果的，只会增加酥脆度。

首先把鸡翅去掉骨头，然后加入适量的盐，糖，鸡粉，生粉，酱油，充分的腌制半个小时，把吉士粉调成糊，在把鸡翅裹上吉士粉，最后放在油锅中炸熟就可以了。

2、炸鸡粉和奥尔良粉能一起用吗

可以油炸。材料：鸡翅中段500克 炸鸡粉1袋 色拉油1000克。面粉200克 淀粉100克 做法是：先把鸡翅用半袋炸鸡粉淹制2个小时，时间不能短，要保证鸡翅完全的入味。做鸡翅外面的脆皮。

首先把准备好的鸡腿肉用清水洗净，切好，放一旁备用。鸡块抹上奥尔良腌料，用手抓匀，静置3小时。然后碗里放入准备好的炸鸡粉和水，用筷子慢慢搅拌均匀。把腌制好的鸡块放入碗里，裹匀。

可以，把切好的鸡胸肉放在碗中，加入适量葱段和姜片，再加入25克奥尔良腌料和25克清水，把鸡胸肉抓拌均匀后包上保鲜膜，放入冰箱冷藏15分钟，让每一根肉条都吸饱料汁。

一般情况下，鸡排的腌制可以使用嫩肉粉或奥尔良香料进行，但是同时使用这两种调料可能会影响味道。

3、卤汤可以加奥尔良粉吗?

在熬制鲜汤的同时，可以准备卤菜要用到的香料。

放老姜（拍破），大葱（留根全长），烧开后，应用小火慢慢熬，不能用猛火（用小火熬是 清汤，猛火熬的为浓汤）傲成卤汤待用。（2）糖色的炒法：用油炒制。

把翅根清洗干净泡入冷水中三十分钟去除血水。而后加入蜂蜜、细盐及一包奥尔良调味粉、胡椒粉抓捏均匀盖上保鲜膜，大致需要腌制两三小时至一夜入味。

将切好的鸡胸肉放入碗中，加入料酒、葱丝、葱段和奥尔良腌料，抓匀腌制20分钟。第三步：裹面包屑。腌制好的鸡胸肉先裹上一层淀粉和蛋液，再裹上一层面包屑。第四步：煎鸡胸肉。

今天小编就教大家用奥尔良卤水腌制鸡翅。奥尔良腌料需要加水，如果不加水，会严重影响腌料的比例，所以一定要加水。

4、奥尔良粉可以当蘸料吗

可以。根据查询爱采购网显示，奥尔良腌料就是一种蘸料，用热水稀释。不过，蘸着吃不入味，可以用来给食物调味。是一种混合物，由盐，胡椒和糖等成分组成，并加入有时会加入红椒、蒜、大蒜和其他香料。

不行 这个是有香辛料，是生的。建议腌制好肉之后烤制食用。做烤肉，味道很重要。有烤箱或者微波炉自己在家都能做。

基本与各种香辛料和复配保水剂（特斯特）为基本达到底香味十足，产品口感多汁、软嫩且提高出成；而奥尔良粉：可以不同方式呈现：撒料、蘸料、裹料等不同方式，可以说两者加工和使用上有明显差异化。

可以的，尤其是作为鸡翅的撒料。奥尔良腌料实际上一种复合香辛料（香辛料是利用植物的种子、花蕾、叶茎、根块等，或其提取物，具有刺激性香味，赋予食物以风味，增进食欲，帮助消化和吸收的作用）。

用法：适合作为牛、羊、猪及海鲜的烤肉蘸酱，味道非常鲜美。 烤肉酱 配料：酱油2大茶匙，白糖、米酒、冰糖各1茶匙，柴鱼精、干海带、姜粉各2茶匙。 做法：将所有材料混合均匀，即可。

5、正宗的商业鸡柳腌制配方

商用炸鸡柳的腌制配方 原料 新鲜鸡大胸肉；食盐、味精、白砂糖、耐特鸡肉香精等为市售；香辛料、小麦粉为市售，复合磷酸盐为分析级，浆粉和裹粉采用市售。

炸鸡柳配方做法 主料：鸡胸肉2500克。配料：奥尔良香辛腌料50克、十三香20克、蚝油30克、胡椒粉20克、姜汁20克、料酒50克、玉米淀粉50克、食用油50克、鸡蛋两个、面包糠适量。

准备工作：将鸡胸肉洗净，切成约5厘米见方的肉块，放入清水中浸泡3小时，去除血水。然后捞出沥干水分，备用。

地摊炸鸡柳常见的腌制配方有：鸡脯肉、酱油、食用油、食盐、白酒、生姜粉等，鸡脯肉需要切成小指粗的细条形，把配料放进去后需要抓均匀，并腌制20分钟左右。

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