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1. 手工挂面的做法以及营养价值等

1、手工挂面的做法以及营养价值等

手工挂面是以小麦粉添加盐、碱、水经手工拉制悬挂干燥后切制成一定长度的干面条。纯手工空心挂面味道鲜美可口，煮时耐煮耐泡，绑把成型，携带方便，是老、幼及病人、产妇喜爱的方便食品。制作方法与营养价值 制作方法 和面，春秋两季每公斤面粉放食盐50克左右，夏季放60克左右。

预防骨质疏松。手工挂面主要由小麦粉、高粱等粮食制作而成，经常食用这些食物，有利于缓解体内钙质的消耗，故手工挂面对预防骨质疏松有一定的帮助。预防心血管病。手工挂面中含有大豆蛋白质和豆固醇，这些物质能明显地改善和降低体内血脂、胆固醇，从而降低患心血管疾病的概率。增强免疫力。

西红柿鸡蛋挂面更好吃，营养价值丰富 品名：西红柿鸡蛋挂面 材料：西红柿、鸡蛋、挂面 切碎西红柿，可先去皮。热锅凉油，炒西红柿。一次性放足够多的盐。我还加了一点点鲜味酱油提味儿。加一碗水。你吃多大一碗，就加4/5那么大碗水。开锅后加一小把挂面。

挂面：将切好的面条一端夹在挂钩上，让面条自然下垂，挂在通风干燥的地方。面条之间要留有一定的间隔，以便空气流通，加速干燥。干燥：根据当地的湿度和温度，面条一般需要挂1-2天才能完全干燥。干燥至面条表面干硬，内部无湿气即可。

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