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1. 怎样煮出好吃又有劲道的面条

1、怎样煮出好吃又有劲道的面条

锅中水烧开，放入面条。 立即用筷子将面条搅散，防止粘黏。 在煮的过程中，我们可以开始做面条的汤，将盐、酱油、鸡精、猪油放入碗中。 从锅中舀出开水倒入碗中，搅拌，汤就完成了。 在煮的过程中要时不时拿筷子搅散面条。 等面条煮软，用筷子能轻易夹断时就好了。

煮面条时，别用老方法煮面条，也就是不要开水下锅煮，记得要等到锅底出现大量水泡的时候，将面条放入锅中，这时候下面条是最佳时机，面条入锅中，随着水温一同升高，面条不会出现糊化，那么面条就不会粘在一起了。

正确做法想要面条味道更鲜，在煮面时加一小勺醋，能更好综合面汤的碱性，而且对于普通挂面来说，加醋后，面条更白净！煮面不放油自己在家煮面又干又坨，而面馆里的面却根根筋道，其实就在于放油，面馆的煮面的汤水多含重油，高汤里也含有大量油脂，面条自然更加软滑。

我们都知道在煮饺子的时候，放一点盐，可以防止饺子黏连在一起，同样煮面条时，我们也可以放一些盐，这样就能防止面条粘在一起，煮出的面条根根分明，筋道好吃。

面条的口感在很大程度上取决于煮面的方法。要煮出劲道的面条，需要注意以下几个关键步骤：选择好的面条：不同的面条适合不同的烹饪方式。一般来说，含有较高比例的蛋白质的面条，如高筋面粉制成的面条，会更有弹性和劲道。选择新鲜或干燥的高质量面条作为起点。

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