大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于海底捞花式扯面教学的问题，于是小编就整理了4个相关介绍海底捞花式扯面教学的解答，让我们一起看看吧。

1. 扯面怎样和面最好
2. 怎么做省油省力的扯面?制作过程是什么呢?
3. 西安海底捞火锅的扯面是咋和的。
4. 陕西面怎么做

1、扯面怎样和面最好

食盐放入清水中溶化。将溶化好的盐水倒入面粉中。再拌成絮状。然后揉成团饧10分钟。再次揉成光滑的面团盖上保鲜膜饧30分钟。30分钟后搓成长条。再分成10个小剂子。依次做好其它小剂子。

和面的时候用凉水，分几次倒入装有面粉和盐的容器中，和成硬面团。

扯面的和面方法技巧如下：用筷子在面粉中心挖一个小洞。徐徐的将适量的水倒在挖好的小洞里。用筷子从小洞的边缘，把干面粉向小洞的水里扒拉。用筷子将拌入水里的干面粉与水充分的搅拌均匀，形成带有许多干粉的细小面絮。

面粉中加入少许精盐和几滴油，用凉水和成面团，揉匀，揪成大小相等的剂子，搓成长条，盘中抹一层油，放入搓好的条码，放好后再刷一层油，用保鲜膜封好，放置10分钟备用。

2、怎么做省油省力的扯面?制作过程是什么呢?

油泼扯面的制作过程类似拉面，将面团揉好后醒好，做成油条状，码放整齐。 吃的时候用面杖擀一下，擀成两三指宽，然后像拉面一样拉开，但比拉面粗，拉成两指宽，一到四毫米厚，再用手随意扯开，扔到水里煮熟。

面粉，水，盐，倒入盆中。混合均匀揉成光滑的面团，大约揉十分钟，盖上保鲜膜静置十五分钟。面团分成四等份，每份分别揉匀，压扁，擀成图中厚度的圆片。

制作步骤：面粉，水，盐揉成均匀的面团。 面团软硬度跟饺子皮差不多。盐的用量半斤面放1茶匙就够了 面团揉完以后醒2个小时。擀开成长方形 表面撒薄粉。

拉面，又叫甩面、扯面、抻面，是西北城乡独具地方风味的面食名吃。清末陕西人薛宝展著的《素食说略》中说，在陕西、山西一带流行的一种“桢面条”做法以山西太原平定、陕西朝邑、同州为最。

不过，随着十多年的发展，销售量的增大，目前铺盖面的合面揉匀的过程，一般都是压面机代替手工，这些省时、省力。而核心步骤在扯面上。扯面又可分为很多分解步骤。

3、西安海底捞火锅的扯面是咋和的。

其一是这面糊和的技术，这一点可以直接危害到面的产品和口味，其二是这卤水做的味儿优劣，这一点立即应当到你味觉的觉得。

准备食材 海底捞火锅的食材包括各种肉类、海鲜、蔬菜等。在准备食材的时候，要选择新鲜、优质的食材，然后进行食材的清洗和切割。

菜品来源和烹饪方法不同、做法和口味不同等。

听说当你自己一个人吃火锅的时候，服务员担心你自己一人吃太无聊了，会在你的对面放一只可爱的玩偶，陪伴着你一起吃火锅。看到网上说你可以跟海底捞的员工玩游戏，如果你赢的话，可以送你小礼品哦，一些吃的类似于薯片。

吃火锅来两口小酥肉真的很不错，海底捞的小酥肉也很酥，肉质也不错。红糖糍粑 如果你点了香辣锅，一定要点这个解解辣，吃一点甜的，软软糯糯口感很棒。拉面 来海底捞应该要看一看拉面师傅的独门绝技。

4、陕西面怎么做

和面。加点盐增加劲道。像做饺子一样分出面剂子，然后把面剂揉成面棍棍，刷上薄薄的一层油。让面醒上至少几个小时。用一根筷子在面棍中间压出一条印，把面棍擀成长面片。

将面条煮好，煮法与煮阳春面相同。6吃时将面捞入碗中，浇上适量的西红柿鸡蛋卤拌吃。

做法步骤：第1步、300g面粉加入5g碱面、5g盐混合均匀，倒入适量清水揉成比饺子皮稍硬的光滑面团，饧半小时以上。

要想做出来的biangbiang劲道，我们在揉面和醒面的时候工序一定要到位，只有把把揉好了，醒发到位了，那么做出来的面条才有韧性，吃起来的口感才会好。

荞面加净水（春季加5千克，冬季3千克）与石灰净水、鸡蛋、豆粉充分揉匀揉熟，再将荞面团揉成条形，放入榨孔机中，插入榨杆压榨，面条即从小孔中压出，截断下锅，煮熟即成。

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