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1. 牛奶和面蒸馒头有营养吗

1、牛奶和面蒸馒头有营养吗

用牛奶发的馒头很好吃，牛奶富含优质蛋白、富含钙、维生素B、锰、磷、锌等多种营养素，小麦面富含碳水化合物与蛋白质、维生素与多种矿物质，由于小麦粉中赖氨酸的含量少，蛋白质的利用率比较低、加入牛奶就使得蛋白质的利用率增高。营养素更加全面。

纯牛奶发面蒸馒头 纯牛奶发面的好处 使用纯牛奶来发面，可以增加面团中的营养成分，使得制成的馒头更加松软有弹性。牛奶中的乳糖可以促进面团中酵母菌的发酵，同时也能使面团中的蛋白质更加柔软。纯牛奶发面制作的馒头口感更好，更加美味。 制作纯牛奶发面蒸馒头的步骤 步骤一：准备食材。

牛奶的营养价值不会改变，这样的馒头营养价值会很高，牛奶含有50多种维生素和矿物质，并且牛奶高温下营养不会有太多的流失。

用牛奶代替水去做馒头是一个非常不错的选择，因为牛奶营养价值高，可以补充人体所需的营养。 牛奶和酵母是可以一起和面的，牛奶酵母可以一起用，没有什么影响，牛奶做出的馒头味道更香醇柔软。 牛奶做馒头为了口感，一般会加上一些白糖，不仅发酵快，醒发更加的充分，吃的时候带一点甜丝丝牛奶味。

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