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1. 粉条烩菜的家常做法

1、粉条烩菜的家常做法

烩菜的做法 炒锅里倒入油，把猪肉下锅翻炒。肉变色后，放入葱姜蒜炒香。倒入适量老抽。倒入醋。倒入啤酒翻炒。倒入洗净的海带结。倒入白菜。翻炒均匀后，加入盐。加入土豆。加入粉条。1拌匀后倒入适量开水，盖上锅盖，炖煮5分钟左右。1烩菜成品图。

用料：水适量、食用盐适量、菜花、火腿肠、菠菜、茼蒿、豆腐、粉条、白菜、木耳、土豆。木耳提前泡发，粉条温水泡软，西红柿切块，姜切片，葱切段，其他菜洗净备好。锅里适量油，8分热开始冒白烟，下葱姜西红柿炒2分钟。再加入海底捞料炒1分钟。

河南烩菜的做法 准备好材料：酥肉丸子适量（看自己的喜好，够一顿吃就行了。）；大白菜用切大块儿；粉条洗净（不用泡）；西红柿切块儿；香菜切段儿；葱、姜、蒜切片儿。炒锅坐油，放入花椒，八角炒爆香。放入葱、姜、蒜爆香。放入大白菜翻炒。大白菜稍软时，放入西红柿炒匀。

菜切细丝，冻豆腐化开挤去水切成1CM厚的片，肉切片，粉条切成10CM左右的长段土豆切成象眼块，葱姜蒜切碎。炖制：炒锅上油，油热放花椒大料，待变色略黑时放葱姜蒜爆香，倒入肉片翻炒。几下，撒适量酱油，放土豆，翻炒几下，加足水炖至土豆八分熟，加适量盐。

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