大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于大饭桌白糯米粉的问题，于是小编就整理了1个相关介绍大饭桌白糯米粉的解答，让我们一起看看吧。

1. 生产米线可以加糯米粉吗

1、生产米线可以加糯米粉吗

可以。米线一直是人们饭桌上必不可少的食品，而传统的米线主要是由米粉、糯米粉制成，米线在生产过程中，加入了明矾作为抗粘剂，因此是可以加糯米粉的。

糯米粉应该不可以做米线，米线是用米制作而成的。著名的米线当推云南的过桥米线，云南的过桥米线起源于云南的蒙自，有100多年的历史。其特殊的地方在鱼肉汤和佐料肉汤含有一层厚厚的鸡油，鸡油可以用于保温。

米线里的糯米指的是经过加工后的米粉，这种米粉有着特殊的口感，具有弹性、软滑的特点，非常适合作为米线的主料。在烹制米线的时候，需要将糯米粉与普通米粉混合使用，才能做出口感细腻、筋道有劲的好米线。糯米在中华美食中有着非常重要的地位。

米线是用直链淀粉含量在20%～25%、中等胶稠度的新鲜大米为原料，经过除杂、水洗、浸泡、碾磨、糊化、成型、冷却等一系列十多道工序所制成的。米线用米制成，长条状，色洁白，有韧性，于开水中稍煮后捞出，放入肉汤中，一般拌入葱花、酱油、盐、味精、油辣、肉酱，趁热吃。粉丝与其类似，但口感不同。

米线是用糯米粉和淀粉制成的，通常搭配着肉类、蔬菜和调料一起食用。平顶山联盟路米线的制作方法十分独特，需要先将糯米粉和淀粉混合均匀，然后通过蒸、煮、晾等工序制成。制作过程中需要严格控制火候和时间，以保证米线的口感和质量。

到此，以上就是小编对于大饭桌白糯米粉的问题就介绍到这了，希望介绍关于大饭桌白糯米粉的1点解答对大家有用。