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1. 芝士蔓越莓月饼的做法

1、芝士蔓越莓月饼的做法

水开上锅中小火蒸25分钟左右，蒸熟后里面没有白心，可以用刮刀表面划几下帮助散热。不太烫手后戴上手套，将油揉进面团，反复拉扯直到面团光滑。包保鲜膜放冰箱冷藏一小时。软化的奶油奶酪200克、细砂糖20克搅拌均匀。蔓越莓干碎30克放冰箱冷冻20分钟左右搓成25克一个的圆球。

奶油奶酪的馅料放入。蔓越莓干放入馅料中。再用装面皮料的裱花袋把表面填平。抹平整。1在月饼的表面刷上蛋黄液，然后用叉子弄出横线的形状。1烤箱170度预热。大约烤20分钟即可，关火后用炉温再烤5分钟。脱模即可。

其他：月饼模具、刷子、烤箱等。制作流程： 流心馅料准备：如果使用现成的流心馅，可以直接跳过这一步。如果自制，需要将咸蛋黄蒸熟，然后与软化的黄油、糖浆和淡奶油混合均匀，搅拌均匀后冷藏成型。 蔓越莓馅料准备：将蔓越莓与适量的糖和柠檬汁混合，煮至糖完全溶解，蔓越莓软烂。

可以选择放入到一些饼干里，也可以选择放到蛋糕里，它的做法呢，都是差不多的，都是在最后撒上蔓越莓就可以了。向曲奇夹心的话是可以直接把果酱抹在饼干上吃也是可以的，还可以放在一些面包里，也可以放在一些全麦面包里，这样的话作为果酱也是非常好吃的，而且营养价值也是比较高的。

步骤1 将枧水粉用一小勺水化开，放入转化糖浆和食用油用手动打蛋器打匀 步骤2 放入面粉和奶粉，用刮刀拌匀，然后用保鲜膜包好放入冰箱冷藏1小时左右 步骤3 面团刚刚和好可能会有点粘手，冷藏后会好很多的 步骤4 开始准备馅料 步骤5 将白糖和玉米淀粉放入酸奶中，用微波炉加热1分钟成糊状。

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