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1. 您所在地区有哪些传统食品?

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重庆酸辣粉。重庆酸辣粉是重庆城区广为流传的一种地方传统名小吃，历来就是重庆人的最爱之一 。手工制作的主粉由红薯，豌豆淀粉为主要原料，然后由农家用传统手工漏制。重庆酸辣粉的粉丝劲道弹牙、口味麻辣酸爽、浓香开胃，深受全国人民喜爱的重庆地方小吃。武汉热干面。

近日，十一部门联合发布《关于培育传统优势食品产区和地方特色食品产业的指导意见》，推出了“全国美食地图”，介绍了部分地区的美食。 作为一名美食爱好者，我赶紧查看，在介绍中看到了许多耳熟能详的美食，但是遗憾的是并没有看到我的家乡淮南的特色美食。

鲜花玫瑰饼是承德市名特产品，以当地特产鲜玫瑰花为主要原料，采用传统工艺精制而成。此产品历史悠久，是清朝年间宫廷御膳食品之一，具史料载，每当康熙来承德避暑或去围场打猎时，都把此饼作为专供食品享用。

桂林水晶桂花糕美味源于匠心独运，选用精致原材料，精选当季清新桂花，晒干后制作成干花瓣。Q弹软滑的水晶桂花糕，软而不粘、甜而不腻，含糖量不高，无论是是老人还是小朋友，都可以放心食用。内蒙古烤羊腿草原的羊肉美食，地道的塞外风味。

炸酱面是中国东北地区的一项传统美食。选用手擀面条配合炸好的大酱，炒出一盘香味扑鼻的小炒菜，使得炸酱面香滑可口，绝对是一道理想的早餐食品。尤其在中国东北地区的冬季，一碗炸酱面能带来无限的温暖和美味。 红烧肉 红烧肉是中国南方一道经典的传统菜式。

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