大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红薯粉做凉粉不成型可以吃吗的问题，于是小编就整理了5个相关介绍红薯粉做凉粉不成型可以吃吗的解答，让我们一起看看吧。

1. 红薯凉粉的比例
2. 红薯粉可以代替淀粉吗 红薯粉结块了还能吃吗
3. 凉粉放太多水成不了形怎么办 凉粉不成形能吃吗
4. 我用红薯淀粉做出来的凉粉为什么是软的?
5. 有的红薯凉粉不凝固怎么回事?

1、红薯凉粉的比例

红薯凉粉的水和粉的比例是5：1。红薯凉粉的制作方法如下：食用原料：红薯淀粉、水。步骤一：将1碗红薯淀粉倒入大一点的容器中，倒入1碗清握键水，搅拌均匀。

自制红薯凉粉时，建议红薯粉和水的比例为1：4最佳。水太多了就会成品太稀，水太少了会成品太硬。自制红薯凉粉是一道美食，主料是红薯淀粉，配料是黄瓜、大蒜，调料为陈醋、老干妈、盐等，通过慢火熬制而成。

红薯凉粉水和淀粉的比例一般都是5：1，喜欢吃软一点的就6：1，喜欢吃硬一点的就4：1，可以根据自己的口感来稍微变动一点。

做红薯凉粉的比例是：红薯淀粉和水以1：5的比例混合。以下是详细 选择优质红薯淀粉 制作红薯凉粉，首先要选择优质的红薯淀粉。优质的红薯淀粉颜色白皙，无杂质，手感细腻。

做红薯凉粉的比例一定是粉是1，水是4的样子。水太多了就会成品太稀。所以网友朋友一定要记准红薯粉和水的比例是1：4，这样就能在制作凉粉过程中不会出现稀或者硬的情况。

2、红薯粉可以代替淀粉吗 红薯粉结块了还能吃吗

红薯粉可以代替淀粉 其实红薯粉是可以代替淀粉的，如果周围没有淀粉，可以尝试用红薯粉代替。一般利用红薯粉代替淀粉时，首先要把红薯粉用清水化开，倒入锅中，才可以有效的烹饪美食，而且避免硬性的作用。

红薯粉可以当淀粉使用。番薯淀粉又称红薯淀粉、甘薯淀粉、地瓜淀粉、山芋淀粉、山粉等，是由蕃薯等所制成的粉末。番薯淀粉一般呈颗粒状，有粗粒和细粒两种，通常家中购买以粗粒为佳。

淀粉可以用地瓜粉代替。我们平时在烹饪菜肴的时候如果没有淀粉的话，也是可以用地瓜粉代替的。因为地瓜粉就是我们常说的番薯粉，它本质上其实就是一种从番薯里面提取出来的淀粉。

地瓜粉可以取代淀粉，因为地瓜粉是以番薯为原料研磨制成的淀粉，其主要成分就是淀粉，所以可以代替淀粉。

3、凉粉放太多水成不了形怎么办 凉粉不成形能吃吗

白凉粉放多了可以加多点水进行稀释，是要比例得当还是可以吃的。白凉粉自制要按照一定比例，水或者牛奶太多了做出来的凉粉就会很硬。太稀了会软的不成型，多试几次就掌握最合适的比例。

凉粉没有结块的主要原因是因为水放的多了，凉粉过于稀释导致的，不是因为变质等原因，所以是可以吃的。

凉粉没有凝固可以吃吗 煮熟的情况下可以吃，只是口感较差。

白凉粉出现不凝固的情况可以补救，如果白凉粉以液态的形成呈现，可以尝试往白凉粉内部加一些制作白凉粉的粉子，之后将白凉粉和粉子搅拌均匀并放置一段时间，白凉粉就会逐渐凝固。

4、我用红薯淀粉做出来的凉粉为什么是软的?

很明显是红薯粉加多了。不管你用什么粉来做凉粉，想要让凉粉比果冻还要坚固，能够切片剐丝，凉粉凝固剂也就是凉粉草与淀粉之间的比例应该是1比5！一比一点五啊！你1比4，做出来的凉粉不软才怪了，凝固程度不够啊。

制作凉粉时，口感是面的而不是有嚼劲的，可能是由于以下原因： 食材清单：制作凉粉的主要原料是淀粉，如绿豆淀粉、红薯淀粉等。如果淀粉的质地不纯，含有较多的杂质，会影响凉粉的口感。

自己煮的凉粉没有弹性主要是由于没有加入明矾等添加剂。一般情况下，外面餐厅售卖的凉粉比自己在家煮的凉粉更有弹性、更筋道是因为多添加了一种物品添加剂，叫明矾。

我们可以看到，用红薯淀粉和豌豆淀粉做凉粉最好，做出来的凉粉筋道口感好，软韧爽滑。

很多人都非常喜欢吃红薯凉粉，总是在外面吃又不是特别卫生，于是有很多小伙伴们都开始在家里制作，但是在家制作的时候总是做不好最佳的效果，接下来我为大家分享下红薯凉粉的制作方法。

5、有的红薯凉粉不凝固怎么回事?

不凝固是你的比例有问题，正常来说如果做的量不大，淀粉与水比例1：4左右就行，尽量别超过1：5。如果做得太稀，当时立马补救还是可以的，如果你放凉了再去补救效果就不行了。

最有可能的是红薯淀粉不纯有杂质，还有可能是制作过程不规范，我没遇到过此类情况。

凉粉不凝固是怎么回事 凉粉不凝固可能是制作时水没烧开或者凉粉与水的比例失误，可以先覆盖保鲜膜静置，如果还不凝固可以放进冰箱冷冻，或者直接兑开水融化凉粉重新制作。

是可以回锅再煮，不凝固是因为煮的过程中缺少配料，必须在调糊时加点筋力源Q（筋力源Q淘宝有卖），凉粉筋道有弹性，不易碎裂。制作方法：红薯粉半杯，水半杯。把粉搅成稀糊，放入筋力源Q粉。两杯水烧开。

到此，以上就是小编对于红薯粉做凉粉不成型可以吃吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于红薯粉做凉粉不成型可以吃吗的5点解答对大家有用。