本篇文章给大家谈谈红薯用什么粉炸的酥脆好，以及红薯用什么粉炸才脆对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。 今天给各位分享红薯用什么粉炸的酥脆好的知识，其中也会对红薯用什么粉炸才脆进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

1. 炸番薯用什么粉炸番薯用什么粉比较脆
2. 地瓜片怎么炸的酥脆
3. 用什么粉炸红薯脆?
4. 一般用来炸地瓜裹的那种粉是什么粉啊?
5. 炸番薯用生粉好还是面粉

1、炸番薯用什么粉炸番薯用什么粉比较脆

炸番薯可以用面粉、地瓜粉、面包粉、玉米粉，一般而言用面粉炸出来的番薯更好吃一些。

炸番薯用红薯淀粉，地瓜粉等。红薯淀粉具有一定的胶化功效，可以使番薯炸制后更加酥脆，含有蛋白质，可以锁住食物的营养。地瓜粉是一种颗粒状的粉料，可以使番薯炸制后口感酥脆，且酥脆度可以保持较久。

可以裹糯米粉、淀粉或者鸡蛋。将红薯洗净去皮，同时在锅中烧水。 将红薯切成细条，水开后煮15分钟，晾干。

要想把薯片炸的酥脆，切好薯片以后，要先放少许食盐水浸一下，然后冲水三分钟，炸时添加面粉，生粉，泡打粉，吉士粉，油温不要太高，包你炸出来，爽脆！具体的操作方法如下：用料：红薯1个、玉米淀粉适量。

生粉。第一：将红薯切成准备切的形状。第二：将切好的红薯沾下鸡蛋液，第三：将沾了鸡蛋液的红薯均匀的裹上生粉。第四：倒油，将油加热到5成熟，就可以放油锅炸了。大概炸个7-8分钟。

2、地瓜片怎么炸的酥脆

面粉和糯米粉1：1加适量清水调成无疙瘩的糊，再加入适量色拉油。（这是酥脆的秘密哟，所有酥炸类的糊都可这么调）3 面糊调至提起打蛋器落成线的状态即可。

以慢火炸到七成熟时，再加以大火炸至金黄色捞起。

第一步：选择好品种的红薯，那种叫黄大头的黄皮红心的甘薯做出的薯片最好吃。第二步：将薯块切成0.5MM厚的圆形薄片，并放在阳光下晒1-2小时左右。第三步：用10%的蜂蜜水浸泡晒好的薯片30分钟。

红薯选择粗细匀称的。红薯去皮。红薯切成均匀的薄片。油热后放入薯片，小火慢炸。炸至金黄后捞出。筛糖粉，完成。

自家做的干薯片，秋季里我们乡村挖红薯的季节都要做这种红薯片，生吃，油炸均可。剪块。油烧至八成热下入红薯片。中火油炸。翻匀。炸香脆。沥油。即成，酥炸红薯片的成品图。

3、用什么粉炸红薯脆?

一般用来炸地瓜裹的那种粉是：酥炸粉。酥炸粉主要由面粉、淀粉、泡打粉混合配制而成，面粉和淀粉的比例为3：1，泡打粉一般是根据面粉比例来放，一斤面粉加入4~6克的泡打粉。另外，会参少量的玉米粉进去。

炸番薯可以用面粉、地瓜粉、面包粉、玉米粉，一般而言用面粉炸出来的番薯更好吃一些。

用下列制作方法可将红薯炸得外脆里嫩。材料：红薯1个、面粉250克、奶粉15克、白糖少许、酵母粉4克、泡打粉2克、面包糠。

生粉。第一：将红薯切成准备切的形状。第二：将切好的红薯沾下鸡蛋液，第三：将沾了鸡蛋液的红薯均匀的裹上生粉。第四：倒油，将油加热到5成熟，就可以放油锅炸了。大概炸个7-8分钟。

要想把薯片炸的酥脆，切好薯片以后，要先放少许食盐水浸一下，然后冲水三分钟，炸时添加面粉，生粉，泡打粉，吉士粉，油温不要太高，包你炸出来，爽脆！具体的操作方法如下：用料：红薯1个、玉米淀粉适量。

4、一般用来炸地瓜裹的那种粉是什么粉啊?

一般用来炸地瓜裹的那种粉是：酥炸粉。酥炸粉主要由面粉、淀粉、泡打粉混合配制而成，面粉和淀粉的比例为3：1，泡打粉一般是根据面粉比例来放，一斤面粉加入4~6克的泡打粉。另外，会参少量的玉米粉进去。

需要裹面粉，最好使用糯米粉、淀粉或者鸡蛋。红薯洗净削皮，同时锅里烧水。将红薯切成细条，待水开后煮十五分钟，捞出来晾一晾。裹上面粉或者淀粉面糊，锅内倒油，待油热后将薯条下锅炸至金黄，出锅。

该食品外面裹的是淀粉和面粉的混合物。炸红薯时会在外面裹上一层淀粉和面粉的混合物，这种混合物的使用是为了增加红薯的口感和味道，使其更加香脆可口。

炸番薯用红薯淀粉，地瓜粉等。红薯淀粉具有一定的胶化功效，可以使番薯炸制后更加酥脆，含有蛋白质，可以锁住食物的营养。地瓜粉是一种颗粒状的粉料，可以使番薯炸制后口感酥脆，且酥脆度可以保持较久。

炸番薯可以用面粉、地瓜粉、面包粉、玉米粉，一般而言用面粉炸出来的番薯更好吃一些。

5、炸番薯用生粉好还是面粉

炸番薯用面粉更酥脆。具体做法如下：一般而言用面粉炸出来的番薯更好吃一些。在做炸番薯的时候，可以先将红薯洗净，去掉头尾，放在蒸笼里大火蒸熟，去皮。

炸东西一般用生粉比较好，因为生粉也是一种淀粉，淀粉的吸水性好，所以炸出来的口感会比较干脆爽口，外皮酥脆，里面的食物嫩滑。

我们把煮熟后红薯用插子碾碎泥，往里加入适量小麦面粉，揉成面团。面糊必须有一些潮湿粘手，这样做的目的在于让制作出来的红薯丸子口感更好，红薯味儿愈发浓厚，一般400克的红薯配搭140克左右的面粉就足够了。

综上所述，生粉和面粉都可以用于炸食品，但你需要根据食品类型、油温和口感需求来选择适合的粉末。如果你想制作酥脆的食品，建议使用生粉；如果你需要制作厚实的外壳，可以选择面粉。

炸地瓜可以放淀粉也可以放面粉，不过需要注意的是，在炸地瓜的时候，使用淀粉要比面粉效果更好，炸出的地瓜更酥脆一些，因为淀粉比面粉的粘附能力更强，可以更好地吸收地瓜表面的水分。

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