大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于土豆糕除了放红薯粉还要放什么粉的问题，于是小编就整理了5个相关介绍土豆糕除了放红薯粉还要放什么粉的解答，让我们一起看看吧。

1. 没有红薯粉可以用什么代替?
2. 潮汕土豆糕的做法步骤图,潮汕土豆糕怎么做好吃
3. 木薯淀粉可以用什么代替
4. 淀粉和生粉有什么区别?我们平时做菜时如合恰当使用?
5. 常用淀粉分哪几种

1、没有红薯粉可以用什么代替?

蚝仔烙没有红薯粉可以用土豆粉代替。因为红薯和土豆的口感以及成分比较相似，不过，红薯粉依然是首选，因为即便用了土豆粉代替，也会影响蚝仔烙成品的口感和味道。蚝仔烙是一道色香味俱全的传统名点，属于粤菜系。

没有红薯粉，可以用面粉加鸡蛋代替，味道一样好吃。

玉米淀粉。建德肉圆是靠近建德金华这片的一种家乡菜，建德肉圆没有红薯粉可以用玉米淀粉代替，一样很好吃。建德肉圆主要食材是五花肉、蕃薯粉和白萝卜。

蚝烙是潮汕地区一道美食，做蚝烙时如果没有红薯粉，可以用面粉加鸡蛋代替，味道一样好吃。

生粉是在平时会经常食用的一种淀粉。身份也能完全的来代替木薯粉，也能保持食物的q弹。并且生粉的保质期也比较长，并且没有毒素 红薯粉 在食物中放些红薯粉也能保持弹性，而且红薯粉的营养物质也会更高。

2、潮汕土豆糕的做法步骤图,潮汕土豆糕怎么做好吃

土豆糕的做法 土豆去皮切片，码盘蒸熟。猪肉选半肥瘦切丁，蒜苗切斜片。锅里热油，倒入蒜苗爆香。土豆压成泥，越细腻越好。加入猪肉丁，蒜苗，盐拌匀。加入鸡蛋。加入红薯粉。拌匀至无干粉。

食材：土豆三斤。做土豆糕的前提下，咱们必须还得先制作一个道具。找一块大小为十公分左右的不锈钢铁皮，厚度大约在2毫米左右，用钉子在铁皮上面密密麻麻的钉几排窟窿。道具就这样做好了。接下来进入主题。

香菇适量、土豆500g、薯粉120g、咖喱一块、肉末适量、葱花适量。

将冷冻土豆切成片后，在水中浸泡一晚。干燥后，研磨成细粉。 红豆泡水，加少许盐和糖做成红豆馅。将热盐水放入冷冻土豆粉中，做成直径6-7厘米、厚0.3厘米、重30克的块。

宝宝辅食土豆糕是一道营养丰富、口感细腻的宝宝辅食，适合8个月以上的宝宝食用。下面，我们来看看如何制作这道美味的宝宝辅食。

3、木薯淀粉可以用什么代替

木薯粉可以用土豆淀粉和玉米淀粉来代替，土豆淀粉呈现亮白色，从外观上和木薯粉类似，并且遇水后具有很好的黏性和弹性，也能制作出芋圆等美食，玉米淀粉中的淀粉含量极高，并且性价比也比木薯高很多，也能代替木薯粉使用。

木薯淀粉可以用什么代替1 木薯淀粉可以用吉士粉、麦面粉、粉条等代替。

没有木薯粉可以用生粉、红薯粉、土豆淀粉、面粉等代替。

可以用吉士粉、红薯粉、粉条等代替。木薯粉是一种由木薯中提取出来的淀粉，由木薯粉制作出来的食物基本上，都比较有弹性、透明、光滑。

4、淀粉和生粉有什么区别?我们平时做菜时如合恰当使用?

色泽区别。生粉的色泽一般呈暗白色，无光泽感，而淀粉的色泽一般呈纯白色，有光泽感。粉质区别。生粉一般粉质比较细腻，手搓易沾手，而淀粉一般粉质更为细腻，手搓不易沾手。使用区别。

其实很多时候，生粉和淀粉指的是同一类做菜的佐料，只是根据地区的不同叫法不同罢了。但严格意义上，生粉和淀粉在制作材料上还是有一定区别的。 如果大家在看菜谱的时候有所注意的话，你会发现生粉一般都是出现在港台菜谱中。

区别一：淀粉和生粉都是经净化，浸泡、破碎、精磨、筛洗分离、淀粉洗涤、精制淀粉乳、脱水、干燥等9个工艺制作而形成的粉末。淀粉的原材料是红薯、葛根、木薯等等一些多糖含量比较高的薯类食材。

左右不同：生粉的主要作用的增加食物的嫩滑口感和粘稠度，玉米淀粉除了这个作用之外，还能在制作糕点中起到凝胶的作用。用途不同：生粉一般与清水中调至即可，而玉米淀粉在制作糕点的时候，则需要添加在面粉中。

生粉和淀粉的区别有：原材料不同、使用方式不同、存储方式不同。原材料不同：生粉一般就是用马铃薯经过复杂的制作工序制成。淀粉是用玉米、红薯或者是木薯粉这样含淀粉量比较高的果蔬制成的。

5、常用淀粉分哪几种

食用淀粉有玉米淀粉、菱角淀粉、莲藕淀粉，荸荠淀粉，绿豆淀粉，马铃薯淀粉，小麦淀粉，甘薯淀粉，木薯淀粉。1，玉米淀粉 玉米淀粉是烹饪中使用最广泛的淀粉，经过油炸后，口感比较酥脆。

糯米粉：稻的变种糯稻的种子（糯米）磨成的粉粘米粉：禾本科植物稻的种子（大米）磨成的粉绿豆淀粉：来自豆科植物绿豆的种子，用于制作绿豆粉丝、绿豆凉粉，但是跟绿豆直接磨成的用来做绿豆糕的绿豆面不同。

菱角淀粉：菱角淀粉是由水生植物菱的果实加工而成，质量最好，呈粉末状，颜色洁白且有光泽，用手搓碾细腻而光滑，粘性大，但吸水性较差，产量也很少。

我们常见的淀粉有玉米淀粉、马铃薯淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、红薯淀粉、木薯淀粉等。这些淀粉有的适合用来挂糊油炸，有的淀粉适合用来腌制肉类，达到滑嫩口感，有的淀粉适合用来炒菜勾芡。

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