大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蒸包子粉丝软怎么办的问题，于是小编就整理了3个相关介绍蒸包子粉丝软怎么办的解答，让我们一起看看吧。

1. 蒸好的包子馒头放蒸笼子里为什么底面的面会泡软为什么?
2. 面软怎么包出来好塌
3. 为什么包子、发糕、馒头等淀粉类食品会由软变硬,你有什么办法解决吗...

1、蒸好的包子馒头放蒸笼子里为什么底面的面会泡软为什么?

你的馅里水太多。包子皮擀的不好，应该是中间厚，四周薄。蒸包子的时候锅底没有抹油。改进的方法如下：包好以后将包子适当放一段时间，让它再发一发，以消除压皮时将面压死的弊端。

面太稀。蒸馒头起泡原因可能是面太稀了，要是在做蒸馒头的时候，和的面太稀的话，会导致蒸出来的馒头起泡。因此面稀的话说明馒头要不是面粉少了，要不是酵母发的不够，因此这些原因都会可能导致起泡的。火太大。

那是因为下酵母的时候没有搅拌均匀，面团排气没排干净导致有空气，馒头正确做法如下：准备材料：老面粉150克、食用碱1克、细砂糖10克、水75克。食用碱和糖倒入温水中，用筷子搅拌均匀。

蒸包子底部总是被烫死最主要的原因就是你是开水上锅，蒸包子蒸馒头一定要凉水上锅， 如果是水烧开，再放入包子，那么锅里温度太高，就会把包子底部的皮给烫死，所以包包子一定要凉水上锅。

2、面软怎么包出来好塌

蒸馒头面和软了，可以将面团用力多揉一段时间。一般和面软了，是和面和揉面的时候费力小些，醒一段时间后，容易塌、变形，蒸出来的馒头蓬松、柔软，吃起来像面包。

面粉筋度问题：面粉质量差，应选择筋力合适的面粉。如果筋力不够，可适当添加高筋粉；如果筋力过高，可适当添加低筋粉。酵母醒发问题：酵母后劲不足，产气量太低，不足以支撑面团；面团醒发速度过快，耐力变差。

第一步，5克酵母先用270毫升的温水化开，盆里倒入500克面粉，白糖3克，再加入一勺猪油，这样包子皮更柔软，用酵母水边倒边搅，把面粉搅拌成面絮，然后下手揉成光滑的面团，醒发至2倍大。

第酵母发面属于生物发酵法。面发好后要充分排气揉光，下剂子擀皮包馅儿后不能直接下锅蒸，这是关键，一定不能直接蒸，要有第二次饧发过程，使得酵母菌继续繁殖产生气体。这一点不同于老肥发面法。

3、为什么包子、发糕、馒头等淀粉类食品会由软变硬,你有什么办法解决吗...

淀粉类食品放在外面时间长会风干，可以包上保鲜膜放在冰箱冷藏里。这样保存时间长，还不会变干。

水分蒸发：面包里面的水分在空气中，不断蒸发，使面包脱水，粘度变小，质感变硬。淀粉老化：面包放久变硬的原因是因为淀粉的老化。而老化的淀粉黏度降低，使食品由松软变为硬实，口感变差。

发酵时间过久。解决办法：冒气后立刻转微火，哪怕是不开锅都没有问题，没开锅只是因为看不到蒸汽并非真没开，时间相应延长。

微波炉是我们当代快节奏生活的必备品，能够在短时间内加热食物，既不影响我们吃饭，也不耽误我们工作。

使包子馒头凉了不会改变硬的办法有什么？海绵绵软是由于内部有很多均匀分布的孔眼，孔边也非常薄。假如包子馒头内部还有许多匀称的孔眼，并且孔边较薄，即内部构造为蜂窝状多孔结构机构，即便 凉了也不会发硬。

到此，以上就是小编对于蒸包子粉丝软怎么办的问题就介绍到这了，希望介绍关于蒸包子粉丝软怎么办的3点解答对大家有用。