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1. 十二忠手拉面炝干豆腐做法凉拌

1、十二忠手拉面炝干豆腐做法凉拌

材料：干豆腐3-4张、油盐适量、香油1汤匙、小葱1棵、大蒜2瓣、干辣椒4-5个、白糖半汤匙、花椒粉1茶匙、生抽2汤匙。把干豆腐切成细丝。大蒜切末，小葱切葱花，干辣椒用剪刀剪成段，辣椒籽不要。

准备干豆腐。切寛条。准备食材。锅中烧水下干豆腐条焯制。焯熟的干豆腐条过凉开水。青红椒切丝，香菜切段，蒜切末。干豆腐沥干水分放盆中，加青红椒，香菜段。

2将干豆腐先切成15厘米左右的宽条，再切成细丝待用。3将干豆腐丝收在容器中，倒入80度左右的热水，没过原料，浸泡。4当泡干豆腐丝的水凉时，用手挤掉干豆丝里的水分。

干豆腐切成丝，备用。2 用水焯一下。3 加入少许盐。4 捞出干豆腐丝，沥干水。5 加入葱丝，倒入酱油。6 加入少许香油。7 放入盐。8 搅拌调匀。9 盛盘即可。小贴士 干豆腐要先焯一下，调料可随个人口味调制。

买来的“干豆腐”切丝备用。准备的洋葱切丝备用。烧一锅水，水开之后把切好的干豆腐丝放里，关火就可以了。捞出干豆腐丝，趁热放在洋葱上--为了烫一下洋葱，味道更好。放适量盐，鸡精拌匀。

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