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1. 蒸肉粉怎么做蒸肉粉制作步骤

1、蒸肉粉怎么做蒸肉粉制作步骤

步骤：碗里倒入150克大米，150克糯米用清水淘洗干净。大米跟糯米的最佳比例1：1。把淘洗干净的大米和糯米控干一下水分。然后倒入到锅里，先开中火炒干米粒里的水分。

食材：大米250米、五香粉15克、辣椒粉15克、花椒粉10克、盐10克。大米放入大碗中，加入清水浸泡2小时。将泡好的大米倒入漏筛，滤掉水分。再放1小时，让水分晾干。

我们在这边也没闲着，这几天开始磨粉子做蒸肉粉了。自家磨的粉子味道永远是独一无二的，方法也很简单，一泡二炒三研磨，3步就能轻松搞定，用好吃的自制蒸肉粉做年夜饭桌上最好吃的粉蒸肉。

制作正宗的蒸肉粉需要准备以下食材：大米 150克 糯米 150克 香叶 2片 八角 2颗 桂皮 1小块 干辣椒几颗 花椒 1小把 具体制作步骤如下： 将150克大米和150克糯米用清水淘洗干净。注意大米和糯米的最佳比例为1：1。

步骤：（1）将洗净后的五花带皮肉改刀成10公分长，0.5公分的厚片，用流水冲漂2小时以上，沥干备用。（2）将生姜末，红腐乳卤，味粉，蚝油，料酒，胡椒粉，甜面酱，酱油拌匀备用。

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