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1. 肉桂怎么选择 肉桂如何保存

1、肉桂怎么选择 肉桂如何保存

肉桂如何保存 肉桂需要置于密封的玻璃罐中，并放至于室内阴凉且干燥的橱柜中；若天气较湿热，也能将肉桂装入密封袋、放入冰箱中冷藏，但一次只取出需要的分量，不要整袋拿出来放在室温下慢慢取用，反而会产生水气引起发霉。

清香型肉桂茶发酵轻、低火功，香气易散，推荐低温保存，把温控在0—5度，保质期通常为1—2年，不建议长久储藏。浓香型肉桂茶发酵重，火功足，利于沉香，长久储藏，在武夷山本地有“三年为陈、五年为药、十年为丹”的讲法。

肉桂需要置于密封的玻璃罐中，并放至于室内阴凉且干燥的橱柜中；若天气较湿热，也能将肉桂装入密封袋、放入冰箱中冷藏，但一次只取出需要的分量，不要整袋拿出来放在室温下慢慢取用，反而会产生水气引起发霉。购买的肉桂粉开封后约能保存6个月，而整支的肉桂棒则约能保存1年的新鲜度。

注意保存：即使是优质的肉桂，如果保存不当，也会影响其品质。因此，购买后要尽快使用，或者存放在阴凉干燥的地方。总的来说，挑选优质的肉桂需要综合考虑颜色、气味、质地、断面、口感、包装、品牌、价格和保存等因素。只有这样，才能挑选到真正优质的肉桂，让你的烹饪和药用更加得心应手。

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