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1. 炖排骨汤鸡精放多了怎么办

1、炖排骨汤鸡精放多了怎么办

汤里的鸡精放多了，其中鸡精的成分中含有盐，如果没有觉得过咸，偶尔一两次是没关系的。如果觉得过咸，可以把一个土豆切成厚块放到汤里，煮几分钟后捞出来。因为土豆容易吸味，而本身也没有异味，它不仅可使汤变淡，还不会破坏汤原有的味道。

一般把排骨等材料捞起来，留小部分多加鸡精的汤水，加清水稀释重煮即可。补充：制作材料 猪排1000克，白萝卜500克，葱段、姜片、料酒、花椒、胡椒面、盐各适量。

不放料酒 排骨在煮之前浸泡、焯水的时候，可以用料酒、生姜去腥，可以很大程度的减少猪肉的腥味。但在正式炖排骨时就不要再加料酒了，一般用在炒菜中加少许料酒，可以通过高温挥发掉，如果煮汤的时候加入料酒，味道不容易发挥，炖好的汤喝吃起来似乎有点怪味。

不放料酒：排骨在煮之前浸泡、焯水的时候，可以用料酒、生姜去腥，可以很大程度的减少猪肉的腥味。但在正式炖排骨时就不要再加料酒了，一般用在炒菜中加少许料酒，可以通过高温挥发掉，如果煮汤的时候加入料酒，味道不容易发挥，炖好的汤喝吃起来有怪味。

按我说。 放点西红柿 做个 西红柿排骨汤好了。 你醋放多了 无论怎么中和 还是怪味的。

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