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1. 鸡精的功效与作用

1、鸡精的功效与作用

鸡精性平、味酸，具有开胃、助消化之功效，所含营养价值比味精更高，是一种具有鸡的鲜味和香味的复合调味料，它味道鲜美，能促进人们食欲。不过，对于月子期间的女性来说，鸡精这种调味品应慎吃。

好处：鸡精作为常见调味品的一种，鸡精中含有丰富的营养成分，这些营养物质对人体来说还是有一定好处的，鸡精中除了含有大量的谷氨酸钠之外，同时在鸡精中还含有多种的氨基酸、蛋白质和维生素等微量元素，都是人体所需要的。

原来，味精和呈味核苷酸具有一种鲜味“相乘”效应，具有强烈的增鲜作用，其鲜度比同样浓度的味精高得多，是味精的换代产品。也就是说，鸡精的味道之所以鲜，仍然离不开味精的作用。

白兰氏鸡精的功效作用：提升脑活力：白兰氏鸡精含有独特活性胜肽，促进脑部活动效率，提高认知能力。抗疲劳：能提高人体新陈代谢率平均12%，最高达16%，从而快速有效得消除疲劳。

鸡精的功效与作用 鸡精味道鲜美，在烹调菜肴时适量使用，能促进食欲.鸡精的鲜味主要来自谷氨酸钠，符氨酸钠是谷氨酸的钠盐，它有强烈的肉类鲜味，易溶于水。鸡精进入胃肠后，所含的谷氨酸钠能很快分解出谷氨酸。

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