鸡精蚝油酱油配饵料-耗油 鸡精
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1、草鱼的制作方式?
清蒸草鱼 材料:草鱼一条(约1000克)、姜片、葱段、料酒、盐、生抽、香油、蒸鱼豉油。步骤:将草鱼去鳞、去内脏、去头尾,洗净后在鱼身上划几刀,便于入味。在鱼身上均匀撒上盐,腌制10分钟。
首先把草鱼从背部开刀,取出内脏和鱼腮,注意鱼腹部黑膜要洗净,这样鱼才不会太腥,然后控干水分备用;准备好腌鱼的调料:想省事直接用花椒、盐,白酒即可。
这种传统方式烹饪草鱼有便捷、时短、操作简单等优点,可以更好地保留草鱼的鲜嫩口感。需要准备一些辅料。材料:草鱼1条(约500克),青红椒各半个,生姜适量,蒜适量。调料:盐、酱油、料酒、生抽、白胡椒粉、淀粉、色拉油。
制作步骤:清洗草鱼:将草鱼去鳞、去内脏、去鳃,清洗干净。特别是鱼腹内的黑膜,要彻底刮净,以去除腥味。切口处理:在鱼身两侧各切几道斜口,便于入味。不要切得太深,以免破坏鱼肉。
材料草鱼3斤姜汁30克生抽30克盐30克白酒15克白糖10克 2把草鱼肚黑色的膜洗干净3把鱼分成鱼腩,鱼骨,鱼肉鱼头去掉4把鱼肉分切成3条,另一头不要切断5鱼腩错刀开6所有鱼切。
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