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1. 没姜如何做鱼

1、没姜如何做鱼

烹调鱼的时候，发现没姜有一下几种方法：活鱼泡盐水，将活鱼泡在半两盐和5升水调制的盐水中。大概一小时后，鱼腥味便消失了。将鱼剖肚洗净，放置于冷水中，滴入一点点食用醋，或者放入少量胡椒粉或月桂叶。烧制的鱼就没有了鱼腥味。

没有生姜可以使用料酒给鱼去腥。具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：金鲳鱼 1条、油 2汤匙、食盐 1/2茶匙、蒜 3瓣、姜 1小块、大葱 1棵、生抽 3茶匙、鱼露 1茶匙、料酒 1茶匙。把金鲳鱼处理干净抹上料酒，在盘底和鱼身码上姜丝腌制10分钟。蒸锅中放水烧开后把鱼放入蒸10分钟。

做鱼没有姜可以去腥味的方法如下： 使用牛奶。在炖鱼时放入适量的牛奶，可以去除鱼腥味，还可以使鱼肉更加鲜美。 使用白酒。做鱼之前，可以将鱼肉放在白酒中浸泡一会儿，不仅可以去除鱼腥味，还可以提鲜。 使用橘皮。在烧鱼时放入适量的橘皮，也可以去除鱼腥味。希望以上方法可以对您有所帮助。

没有姜可以不放。可以用葱、蒜或者料酒这些材料代替，因为姜并不能完全去除鱼的腥味，所以是可以被替代的。姜是姜科姜属多年生草本植物。开有黄绿色花并有刺激性香味的根茎。株高0.5-1米，根茎肥厚，多分枝，有芳香及辛辣味。

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