大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于胡椒粉是硬的吗的问题，于是小编就整理了5个相关介绍胡椒粉是硬的吗的解答，让我们一起看看吧。

1. 白胡椒粒硬度
2. 粗胡椒碎和细胡椒碎的区别
3. 白胡椒好还是黑胡椒好
4. 胡椒和辣椒有什么区别?
5. 胡椒粒磨粉前用炒制下吗

1、白胡椒粒硬度

味道：闻一闻白胡椒的气味，应该有浓郁的辛辣香味。如果有发霉、腐烂或者其他异味，说明白胡椒已经变质，不宜购买。质地：用手摸一摸白胡椒的质地，应该感觉坚硬而干燥。

白胡椒一般都是白黄色或者白色，挑选白胡椒并不是越白越好，正宗的白胡椒都是黄白交替，质量越好，颜色越纯正，白胡椒的品质越难把握。

大粒的好，优质的白胡椒粉颗粒较大，均匀，饱满，其粉香辣味和刺激味强，闻一闻白胡椒的味道，好的白胡椒有强烈的辛辣味道。劣质的白胡椒多呈土黄色，杂志较多，有难闻的气味，辛辣味也较淡。

白胡椒7粒是大约是0.1克。白胡椒质量比较轻，是很小的颗粒，7粒是大约是0.1克。白胡椒，为胡椒科植物胡椒的干燥近成熟的果实。气味芳香，是人们喜爱的调味品之一。辛，温。

颜色不同、制作方法不同。颜色不同：白胡椒粒呈黄白色或淡黄白色，具有更高的香精含量，而白胡椒粉呈现出更深的颜色。

2、粗胡椒碎和细胡椒碎的区别

黑胡椒碎：碎粒的黑胡椒主要用作菜肴的装饰，特别能创造视觉上的吸引力，比如黑椒牛排、肉类腌渍、油拌沙拉。

二者性格也不一样。专家建议，黑胡椒走里，有味道，调料功效稍好；黑胡椒粉功效与作用高些，走表，辛散功效更强。

黑胡椒碎是粒装。黑胡椒粉是粉末状。黑胡椒碎味道较淡。黑胡椒粉味道较浓。黑胡椒碎主要用于西餐，如牛排、色拉。黑胡椒粉主要用于中餐，如火锅、炖肉。黑胡椒碎的加工工艺是裁剪。

这不仅仅是方便的问题。 胡椒芬芳最好的时候，就是用籽现磨碎。而磨成粉后，其芳香会迅速降低。且市售的粉因商家操作，会掺杂其它物质进去，售价自然比略逊于籽的胡椒碎来得便宜。

外形不同：黑胡椒碎是指将整颗黑胡椒进行粗磨得到，其外形颗粒感较强，体型较大；黑胡椒粉则是黑胡椒通过细致研磨得到，外形为粉状，无颗粒感，体型极小。

3、白胡椒好还是黑胡椒好

黑胡椒气味较白胡椒稍淡些，有温补脾肾的作用，可用来治疗由脾肾虚寒所致的“鸡鸣泻”（凌晨腹泻），如喝些用黑胡椒调味的肉汤，有很好的辅助治疗作用。

白胡椒和黑胡椒哪个好 各有各的好处，根据自身需求选择即可。

黑胡椒。味道好。黑胡椒灌香肠辣味和香味很浓烈，有“去异增香”的效果，而白胡椒香味淡灌五香香肠没有味道，因此灌五香香肠黑糊椒好。具有药性。

黑胡椒的味道要比白胡椒浓郁很多，所以人们在烹饪菜肴调味的时候们，更喜欢用黑胡椒。而白胡椒比黑胡椒的辛辣味道要更重一些，所以驱寒的效果是很好的，冬天煲汤的时候，一般更喜欢放一些白胡椒。

4、胡椒和辣椒有什么区别?

第一个区别，从外形上来讲，胡椒是像豌豆一样的圆形颗粒，而辣椒是长条形状头部大尾部尖细。第二，从颜色上来区分，胡椒分为白胡椒和黑胡椒，白胡椒是白色的，黑胡椒是黑色，但不管是黑胡椒还是白胡椒，都是圆形的颗粒。

②胡椒，常绿藤本。果实红色，干后变黑色叫黑胡椒，去皮后白色叫白胡椒，调味或供药用。③[辣椒][海椒][番椒][秦椒]一年生草本。

胡椒粉和辣椒粉分别由胡椒和辣椒研磨成粉状物质制成。区别有如下几点 颜色。胡椒粉分为黑胡椒粉和白胡椒粉，颜色为黑色或白色；辣椒粉一般为红色。味道。胡椒粉味道为麻辣，有糊味；辣椒味道主要表现为辣。用途。

胡椒、花椒、辣椒的区别很明显，下面是三者之间的差别：胡椒是世界著名的调味香料，在食品工业中广泛用作腌渍品的防腐性香料。医学上作为健胃剂、调热剂、利尿剂及支气管粘膜刺激剂，有散寒、健胃、温中之功效。

5、胡椒粒磨粉前用炒制下吗

胡椒粒磨粉前不用炒制，如炒制会使其特有的芳香及味道流失。买回来的胡椒粒把其中的杂质去除掉，之后放在太阳底下晾晒直到水分完全去除，没有研磨机可以用擀面杖把胡椒粒研磨成粉，之后放在密封的罐子中保存即可。

纯色纯味的胡椒粉，在研磨时是不需要把胡椒粒炒制的，只要胡椒粒够干，是可以轻松研成胡椒粉的，如果胡椒粒不够干，用锅炒一炒，可以加速胡椒粒的干燥时间，干燥后的胡椒粒，研磨起来更加省时省力。

无论是白胡椒，还是黑胡椒，磨成胡椒粉都无需炒，只要晒干后，直接研磨就可以了。炒过的胡椒会没有味道的！胡椒是一种开花藤本植物，它的果实在晒干后通常可作为香料和调味料使用。

需要。黑胡椒粒中带有苦味，炒制后能去除苦味，并且更容易磨碎，其研磨成粉后，有一种特殊的香味，并且更易于保存和使用。

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